Бисквити със сладко от портокал и черен пипер

Name: Бисквити със сладко от портокал и черен пипер
Total time: 90 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 300g Пшенично брашно; 200g Масло; 95g Пудра захар; 1бр. Яйце; 5g Бурбонска ванилова захар; 100g Портокалов мармалад; 6с.л. Портокалов сок; 1с.л. Настъргана кора от портокал; 2ч.л. Черен пипер, млян

60—90 Минути

Черен пипер, млян

Бисквити точно като на баба, с изтънчен вкус на портокалово сладко с черен пипер. Комбинацията от фина пудра захар и бурбонска ванилия добавя неустоим аромат към бисквитеното тесто. Истинската звезда на шоуто обаче е портокаловият мармалад с пиперлив вкус.

Съставки за 4 Порции

За тестото
- 300 gПшенично брашно
- 200 gМасло
- 95 gПудра захар
- 1 бр.Яйце
- 5 gБурбонска ванилова захар
За мармалада
- 100 gПортокалов мармалад
- 6 с.л.Портокалов сок
- 1 с.л.Настъргана кора от портокал
- 2 ч.л.Черен пипер, млян

Подготовка

1
За да направите тестото: Омесете гладко тесто от пудрата захар, маслото, брашното, яйцата, бурбонската ванилова захар и портокаловата кора. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса за един час в хладилника.
2
Загрейте фурната на 180°C (347°F).
3
Разточете тестото, докато стане дебело 3 милиметра. Изрежете кръгчета с формичка за курабийки или чаша. На половината кръгчета изрежете малки дупчици по средата (като на снимката).
4
За да направите пиперливия мармалад: Изсипете портокаловия сок и мармалад в тиган заедно с кората от портокал. Оставете да къкри за 5 минути и добавете черен пипер на вкус.
5
Опечете курабийките във фурната за около 10 минути, докато станат златисти. Оставете ги да се охладят.
6
Намажете мармалад върху бисквитките, които нямат дупки, и ги залепете към бисквитките с дупки. Поръсете с пудра захар. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен съд.