Easter Cookies Website

Великденски курабийки с лимонова глазура

6070 Минути

Тези курабийки са страхотно лакомство за великденските празници, което ще се хареса особено на любителите на цитрусите. Освен за сладки празнични дни те допринасят и за красива и уютна атмосфера на масата.

Съставки за 6 Порции

  • 1 Яйце
  • 2 бр.Жълтък
  • 600 gПшенично брашно
  • 150 gКристална захар
  • 400 gМасло, меко
  • 1 Лимон
  • 100 gПудра захар
  • 2 с.л.Лимонов сок
  • 2 бр.Бурбонска ванилия
  • Морска сол
  • Бонбони Raffaello (за декорация)
  • Формички за курабийки (зайчета, яйца, цветя ...)

Подготовка

  1. 1

    Пригответе тестото за курабийките като смесите яйцето с жълтъците, брашното, маслото и кристалната захар. Настържете лимона и добавете коричките към сместа. Разрежете ваниловите шушулки по дължина и с върха на ножа изгребете вътрешността (семенцата). Също добавете към тестото. Разбъркайте добре.

  2. 2

    Оставете тестото в хладилника за около 20 минути.

  3. 3

    Набрашнете кухненския плот и разточете тестото – трябва да е дебело 2-3mm. С формичките отрежете отделните курабийки и ги поставете върху тава покрита с хартия за печене. Уверете се, че отделните курабийки не се докосват.

  4. 4

    Опечете в предварително загрята фурна на 200°C за около 10 минути. Към края на десетте минути наглеждайте курабийките, за да не изгорят.

  5. 5

    Извадете курабийките и ги оставете да се охладят. През това време може да приготвите глазурата, смесвайки пудрата захар с лимоновия сок. Трябва да се получи гладка консистенция.

  6. 6

    Намажете курабийките с глазура и украсете с бонбоните (те могат да са опашките на зайчетата например). Оставете настрана за около час, за да се стегне глазурата.

Sophie Skutzik