Hummus s údeným baklažánom
20—30 Min
Hummus je špecialita z Blízkeho východu pripravovaná z cíceru. Rasca pridaná do tohto receptu mu dodá ešte exotickejšiu chuť. Toto skvelé predjedlo je posypané údeným baklažánom a podáva sa s čerstvou chlebovo plackou. Údená paprika jedlo prestúpi teplou, údenou chuťou.
Ingrediencie 4 Porcie
Na hummus
- 800 gCícer (z plechovky)
- 5 PLTahini
- 50 mlOlivový olej
- 50 mlVoda
- 4 PLCitrónová šťava
- 2 ksStrúčiky cesnaku
- 1 ČLRasca
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie celé
Na údený baklažán
- 1 ksBaklažán
- 2 ksStrúčiky cesnaku
- 1 PLČerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 ČLPaprika údená
- 1 ČLMorská soľ jedlá jódovaná
- 4 Chlebová placka
Príprava
- 1
Nakrájajte baklažán na kocky, posypte soľou a nechajte niekoľko minút odpočinúť.
- 2
Ošúpte strúčiky cesnaku a prekrojte ich na polovice. Opláchnite a nahrubo nasekajte petržlenovú vňať.
- 3
Sceďte cícer, prepláchnite ho, spolu so všetkými prísadami ho vložte do mixéra a rozmixujte najemno. V prípade potreby pridajte trochu vody, kým hummus nezíska krémovú konzistenciu.
- 4
Na panvici zohrejte olej a opečte baklažán nakrájaný na kocky. Stiahnite plameň na nižší stupeň, pridajte rozpolené strúčiky cesnaku a pokračujte v opekaní 10 minút.
- 5
Na konci varenia pridajte údenú papriku a morskú soľ a premiešajte.
- 6
Na hummus navrstvite baklažán nakrájaný na kocky, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte s chlebovou plackou.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
