Exotická šošovicová polievka s chrumkavým hniezdom z ryžových rezancov
40—50 Min
Túto kombináciu červenej šošovice, kokosového mlieka a našej kari si každý okamžite zamiluje. Je to super sýte vegánske jedlo plné proteínov.
Ingrediencie 4 Porcie
- 2 ksCibule
- 4 ksMrkva
- 1 ksZázvor, kúsok veľkosti prsta
- 100 gFenikel
- 5 PLSezamový olej
- 4 ČLStrúhaný kokos
- 80 mlPomarančový džús
- 100 gČervená šošovica
- 400 mlVoda
- 400 mlKokosové mlieko
- 2 PLKarí
Ako príloha
- 10 gRyžové rezance
- Olej na smaženie
Príprava
- 1
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a fenikel na veľké kocky a nastrúhajte zázvor. Na panvici zohrejte sezamový olej. Fenikel a cibuľku opekajte na vysokom stupni asi 1 minútu. Obe prísady vyberte a odložte nabok.
- 2
Na troche oleja orestujte mrkvu. Pridajte kari zmes Madras, strúhaný kokos a opekajte, aby sa rozvinula optimálna chuť Potom použite pomarančový džús na deglazovanie panvice a zalejte vodou a kokosovým mliekom. Pridajte šošovicu a nechajte dusiť asi 20 minút.
- 3
Nakoniec vložte fenikel a cibuľu späť do hrnca a poduste ďalších 5 minút. Polievku rozmixujte a dochuťte sójovou omáčkou.
- 4
Na prípravu oblohy: Ryžové rezance opečte na veľmi horúcom rastlinnom oleji a nechajte vyschnúť na papierovej utierke. Použite ich na ozdobenie polievky a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
