Šošovicová polievka s kokosovým mliekom
30—40 Min
Túto kombináciu červenej šošovice, kokosového mlieka a nášho kari korenia si každý okamžite zamiluje. Super sýte vegánske jedlo plné proteínov.
Ingrediencie 4 Porcie
- 250 gČervená šošovica
- 1 kusCibuľa, malá
- 1 kusZázvor, kúsok veľkosti prsta
- 1 PLKokosový olej
- 2 kusBaby zemiaky
- 250 mlZeleninový vývar, číry
- 400 mlKokosové mlieko
- 2 PLŠťava z limetky
- 1 PLKarí koreninový prípravok
- Listy koriandra, nasekané
Príprava
- 1
Ošúpte cibuľu a zázvor a nasekajte ich nadrobno V hlbokom hrnci zohrejte trochu kokosového oleja. Poduste cibuľu a zázvor. Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do hrnca a nechajte ich podusiť.
- 2
Šošovicu premyte v sitku, nechajte odkvapkať a pridajte do hrnca. Pridajte kari korenie Kotányi a zalejte zeleninovým vývarom.
- 3
Po pár minútach varenia primiešajte kokosové mlieko a nechajte ešte 15 – 20 minút povariť na miernom ohni. Pravidelne miešajte.
- 4
Keď je šošovica uvarená, polievku rozmixujte na požadovanú konzistenciu. Nakoniec ochuťte limetkovou šťavou, ozdobte koriandrom a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
