Салат с хрустящим рисом и сыром халлуми
25—30 Мин.
Салат приобретает особую текстуру и яркий аромат благодаря хрустящему рису и обжаренному на гриле сыру халлуми, которые прекрасно гармонируют с сезонными фруктами и овощами, а также приправой от Kotanyi.
Ингредиенты 2 Порции
Для хрустящего риса:
- 300 гОтварной рис (длиннозерный или басмати)
- 3 ст.л.Оливковое масло
- 1 ч.л.Приправа для овощей и грибов на углях
Для салата:
- 200 гСыр халлуми
- 200 гАрбуз
- 1 шт.Огурец
- 150 гПомидоры черри
- 1 кочанСалат (айберг или романо)
- 0.5 ч.л.Приправа для овощей и грибов на углях
- по вкусуСвежая мята и петрушка
Для заправки:
- 3 ст.л.Оливковое масло
- 2 ст.л.Сок лимона
- 1 ч.л.Мед
- 1 ч.л.Горчица Дижонская
- по вкусуСоль морская
- по вкусуПерец черный горошек
Способ приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 °C. В большой миске смешайте вареный рис с оливковым маслом и приправой. Распределите рис тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.
- 2
Выпекайте 20–25 минут, периодически помешивая (примерно каждые 10 минут), пока рис не станет золотистым и хрустящим. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
- 3
Нарежьте халлуми ломтиками толщиной 1 см и приправьте. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне и выложите на нее ломтики сыра. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и размягчения.
- 4
Нарежьте арбуз кубиками, нашинкуйте салат, разрежьте помидоры черри пополам и нарежьте огурец полукольцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока или меда.
- 5
Выложите все овощи в большую салатницу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху положите жареный халлуми и посыпьте хрустящим рисом. Приятного аппетита!
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
