Чесночный суп с хрустящими багетом
30—40 Мин.
Этот чесночный крем-суп готовится действительно быстро! Идеальным дополнением к нему станут хрустящие гренки!
Ингредиенты 4 Порции
- 3 ст. л.Растительное масло
- 1 шт.Белый лук
- 2 ст. л.Мука
- 125 гСметана
- 20 млГовяжий бульон
- 6 зубчиковЧеснок
- щепоткаПерец черный молотый
- щепоткаСоль морская
- 1 пучокЗеленый лук
Для хлеба
- 8 ломтиковБагет
- 1 ст. л.Масло сливочное
- 100 гСыр (легкоплавкий)
- 125 млСметана
- 1 ч. л.Петрушка измельченная
- 1 ч. л.Розмарин нарезанный
- 1 стаканКресс-салат
- 200 гЗеленый лук
Способ приготовления
- 1
Разогрейте растительное масло в сотейнике. Лук очистите и мелко нарежьте. Раздавите зубчики чеснока. Выложите все в масло, добавьте муку и поджаривайте, помешивая венчиком.
- 2
Добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая, а затем выложите заранее приготовленную сметану и взбитые сливки. Хорошо перемешайте.
- 3
Добавьте соль и перец, дайте всему покипеть 10 минут.
- 4
Приготовьте запеченные ломтики хлеба. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте в нем зеленый лук, нарезанный колечками. Натрите сыр, смешайте его с обжаренным зеленым луком, сметаной и специями. Распределите массу по ломтикам багета и запекайте в духовке при 180°С до румяной корочки.
- 5
Измельчите готовый суп блендером и при необходимости добавьте еще соль и перец. Подавайте суп со свежим зеленым луком и ломтиками хлеба, украсьте свежим кресс-салатом. Приятного аппетита!
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
