Паста с брокколи и соусом песто
30—45 Мин.Попробуете приготовить настоящую вегетарианскую пасту с соусом песто самостотеятельно? Брокколи и чеснок придадут пасте необычный пикантный вкус!
Ингредиенты 2 Порции
- 250 гБрокколи (замороженная или свежая)
- 50 гМиндаль
- 60 млОливковое масло
- 40 гТертый пармезан
- 1 ч. л.Соль морская
- 0.5 ч. л.Чеснок измельченный
- 240 гМакароны
- 1 шт. Лук-шалот
- щепотка4 перца
Способ приготовления
- 1
Приготовьте соус песто. Разделите брокколи на соцветия и сварите их в подсоленной воде. Промойте под холодной водой. Затем перетрите половину брокколи в пюре с помощью блендера и добавьте миндаль, пармезан, оливковое масло, измельченный чеснок и щепотку соли, взбейте блендером еще раз. Если соус песто слишком густой, добавьте еще немного масла.
- 2
Отварите пасту аль денте и слейте воду. Во время приготовления мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Незадолго до подачи добавьте оставшиеся соцветия брокколи. Приправьте солью и перцем.
- 3
Смешайте макароны с соусом песто на горячей сковороде и подавайте с соцветиями брокколи. Украсьте пармезаном, если хотите. Приятного аппетита!
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
