Tiramisu limoncello
40—50 Min
Aksamitny krem mascarpone z limoncello przełożony biszkoptami nasączonymi cytryną – świeża, cytrusowa wariacja na temat włoskiego klasyka, która najlepiej smakuje przygotowana dzień wcześniej.
Składniki - Ilość osób: 8
Krem cytrynowy:
- 2 sztJajko
- 2 sztŻółtko
- 100 gCukier puder
- 2 sztSkórka i sok z cytryn
- 50 mlLimoncello
- 20 gSkrobia kukurydziana
- 80 gMasło
Syrop:
- 80 gCukier
- 20 gSkórka cytrynowa krojona
- 350 mlWoda
- 100 mlLimoncello
- 1 sztSok i skórka z cytryny
Krem do tiramisu:
- 600 gKrem cytrynowy
- 500 gMascarpone
- 1 łyżkaPasta waniliowa Bourbon
- 60 gCukier puder
- 200 gŚmietanka kremówka
- 300 gBiszkopty (ladyfingers)
Przygotowanie
- 1
Aby przygotować krem cytrynowy, zetrzyj skórkę z cytryny do rondelka. Dodaj cukier, skrobię kukurydzianą, limoncello, jajka i żółtka, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- 2
Gotuj na średnim ogniu, aż masa się zagotuje i zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia.
- 3
Aby przygotować syrop, zagotuj wodę z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Zdejmij z ognia, ostudź, a następnie przecedź. Dodaj limoncello i wymieszaj.
- 4
W dużej misce połącz 200 g ostudzonego kremu cytrynowego, cukier puder, pastę waniliową bourbon oraz mascarpone. Miksuj przez około 1 minutę. Ubij śmietankę na miękkie szczyty, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy mascarpone. Przełóż krem do rękawa cukierniczego.
- 5
Zanurz biszkopty w syropie i ułóż je w naczyniu. Rozprowadź połowę kremu mascarpone, następnie dodaj pozostały krem cytrynowy. Zanurz resztę biszkoptów i ułóż kolejną warstwę. Na wierzch wyłóż pozostały krem mascarpone. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj skórką z cytryny.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
