Śniadanie – jeść czy nie?

Przez długi czas uważano, że pomijanie śniadania (najważniejszego posiłku dnia) jest nie do pomyślenia, a nawet niezdrowe. Jednak powrót do okresowego postu, który niesie ze sobą nowe odkrycia, prowadzi do ponownego przemyślenia tej kwestii, nawet w nauce. Dlatego chcielibyśmy poniżej krytycznie przeanalizować zalety i wady śniadania.

Prawie żaden inny posiłek nie polaryzuje opinii tak, jak śniadanie. Niektórzy nie wychodzą bez niego z domu. U innych pojawia się dyskomfort z powodu zbyt wczesnej pobudki i dlatego wolą przełożyć śniadanie na późniejsze godziny.

Jednak śniadanie nie bez powodu zasługuje na miano „najważniejszego posiłku dnia”. Uważa się, że jest niezbędne, aby rano pobudzić spowolniony w czasie nocy metabolizm i ruszyć organizm do działania. Od kilku lat nauka dowodzi, że osoby jedzące codziennie śniadanie żyją zdrowiej i są mniej narażone na otyłość i cukrzycę. Jednak według aktualnych ustaleń naukowych post poranny (czyli przestrzeganie diety opartej na interwałach) dla wielu osób ma także szereg zalet. Jeśli chodzi o pytanie „Jeść śniadanie czy nie jeść śniadania?”, ważne jest, aby podjąć decyzję indywidualnie i zwrócić uwagę na swój tryb życia, wiek, masę ciała i zapotrzebowanie energetyczne.

Zwłaszcza dla dzieci i młodzieży zdrowe śniadanie to wartościowy początek dnia. Jest częścią codziennej rutyny, która jest ważna dla organizmu i rozwoju. Długoterminowe badania pokazują, że dzieci i młodzież, które nie jedzą śniadań lub jedzą je nieregularnie, są bardziej narażone na otyłość w wieku dorosłym.  Eksperci zalecają również poranny posiłek sportowcom i osobom szczególnie aktywnym, o wysokiej przemianie materii. Jeśli trenujesz i chcesz być efektywny fizycznie, zbilansowane i pożywne śniadanie będzie integralną częścią Twojej codziennej diety. Puste zapasy węglowodanów zostają uzupełnione, a organizm po nocy zostaje ponownie nawodniony, aby nowy dzień rozpocząć aktywnie i z pełną energią.

Zasadniczo człowiek nie musi jeść wcześnie rano. Zalety tzw. postu przerywanego i dla jakich osób jest on szczególnie odpowiedni, wyjaśniliśmy już bardziej szczegółowo w innym artykule. Ponadto wiele odmian śniadań ma zazwyczaj wyjątkowo wysoką zawartość cukru i tłuszczu oraz zawiera niewiele chudego białka i węglowodanów złożonych. Wysoko przetworzone płatki zbożowe, bułki z kremem czekoladowym i soki z dodatkiem cukru powodują, że poziom cukru we krwi wzrasta błyskawicznie i nie daje nam uczucia sytości na dłużej niż dwie godziny. Rezultatem jest zwiększony poziom insuliny, który spada w ciągu ranka i potęguje apetyt na długo przed nadejściem lunchu. Natomiast węglowodany złożone, chude białko, wystarczająca ilość błonnika i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy to zbilansowane śniadanie, które zapewnia uczucie sytości na długi czas i smakuje co najmniej tak samo dobrze!

 

Jeśli nie potrafisz obejść się o poranku bez słodkiego smaku, polecamy miód i przyprawy, zwłaszcza cynamon i kurkumę. Zioła i przyprawy urozmaicą i poprawią smak pełnoziarnistej kanapki,  jogurtu czy musli, a nie mają wpływu na poziom cukru we krwi.

 

Cieszenie się pysznymi posiłkami nie wymaga bycia artystą w kuchni. Szybkie przepisy, takie jak ciepła owsianka z sezonowymi owocami i cynamonem lub opcje bogate w białko, takie jak chleb razowy z pastą twarogową lub dania jajeczne z warzywami i świeżymi ziołami, są smaczne i proste. Puść wodze fantazji!

Aby dobrze rozpocząć dzień, rozważ rezygnację z rafinowanego cukru i tłuszczów. Wybieraj zdrowe alternatywy, bo jedno jest pewne: aby rano osiągnąć najwyższą wydajność, dostarczaj organizmowi warzyw, owoców, chudych źródeł białka i napojów bezcukrowych.