Pastrva u paketićima od papira s pečenim cherry rajčicama

Priprema

1. 1

   Pomiješajte Kotányi mješavinu začina za povrće, rajčice, kikiriki, limunovu koricu, mladi luk i maslinovo ulje.

2. 2

   Papir za pečenje premažite s malo ulja pa na njega položite ribu tako da koža bude okrenuta prema dolje.

3. 3

   Filete začinite Kotányi začinom za povrće, po želji posolite i obložite mješavinom rajčica i kikirikija. Na svaki filet dodajte i komadić maslaca.

4. 4

   Papir za pečenje preklopite u paketić i zatvorite ga kvačicom za zatvaranje.

5. 5

   Za pečene cherry rajčice u zdjeli začinite umak od rajčice s Kotányi talijanskim začinskim biljem, bosiljkom, češnjakom i morskom soli.

6. 6

   Zatim u vatrostalnu posudu ulijte obilnu količinu maslinovog ulja. Dodajte cherry rajčice i pecite ih nekoliko minuta na izravnoj vatri dok lagano ne porumene. Potom ulijte umak od rajčice i promiješajte rajčice u umaku.

7. 7

   Paketiće s ribom stavite na manji lim za pečenje i pecite ih na neizravnoj vatri u zatvorenom roštilju na 200 °C oko 15 minuta.

8. 8

   Pečene cherry rajčice poslužite u manjim zdjelicama i stavite ih na tanjure uz paketiće s pastrvom. Filete poslužite i jedite direktno iz papirnatih paketića.

   Savjet:

   Pastrvu možete zamijeniti očišćenim škampima ili drugim plodovima mora.