Basilikum Lachs Crepe

Palačinke s bosiljkom, lososom i majonezom od limete

4060 Min

Prošli su dani dosadnih, starinskih palačinki! Bosiljak smjesi daje ukusnu svježinu pojačanu majonezom od limete. U kombinaciji s lososom ove su palačinke pravi vatromet okusa.

Sastojci 2 Porcije

  • Za majonezu

  • Za majonezu

    • 1 jaje
    • 1 kom.limete
    • 200 mlbiljnog ulja
    • 1 jušna žlicasenfa
    • 1 prstohvatMorska sol gruba
  • Za serviranje

    • bosiljak, svježi
    • ulje sa začinskim biljem
    • izdanci

Priprema

  1. 1

    Dobro izmiješajte rukolu, bosiljak i mlijeko te procijedite u zdjelu. Umiješajte jaje i biljno ulje. Umiješajte brašno i sol u zdjeli za miješanje te dodajte mliječnu mješavinu kako bi se stvorila glatka masa. Pokrijte i pustite da odstoji.

  2. 2

    Za pripremu majoneze: Umutite jaje. Pomiješajte sok limete s jajetom, uljem, senfom i solju tako da dobijete majonezu. Ohladite majonezu.

  3. 3

    Izrežite filet lososa na trake debljine 1 cm. Zagrijte ulje na tavi i ispržite losos, ali pazite da unutrašnjost ostane lagano poluprozirna.

  4. 4

    U međuvremenu zagrijte tavu i namažite je uljem. Ulijte 60 – 80 ml smjese ujednačenim pokretom na tavu i pecite 1 – 2 minute. Okrenite i pecite još 30 sekundi kako bi palačinka bila gotova. Ponavljajte postupak sa svakom palačinkom.

  5. 5

    Položite palačinke na tanjure, na vrh stavite komade lososa, preklopite i pokapajte majonezom.

  6. 6

    Kao začin dodajte Kotányi Sol i Kotányi Papar iz mlinca.

  7. 7

    Poslužite sa svježim bosiljkom, uljem sa začinskim biljem i izdancima.

Jelena Maier