Pahuljasti muffini od likera od jaja

Name: Pahuljasti muffini od likera od jaja
Total time: 45 min
Yield: 8 Porcije
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 1kom Veliko jaje; 270g Glatkog brašna; 100g Šećera; 200ml Mlaćenice (Buttermilk); 70ml Biljnog ulja; 90ml Likera od jaja; 2kom Vanilija Bourbon cijeli štapić; 0.5vrećice Vinski kamen; 1žličica Sode bikarbone; 1prstohvat Kuhinjska sol; 9žlica Maka; 250g Vrhnja za šlag; 1kom Vanilija Bourbon cijeli štapić; 5žlica Likera od jaja

40—45 Min

Vinski kamen

Liker od jaja čini sve boljim! Upravo su zbog toga ovi pahuljasti muffini s kremastim šlagom oplemenjeni likerom od jaja. Ovi muffini će oduševiti sve slatkoljupce!

Sastojci 8 Porcije

1 komVeliko jaje
270 gGlatkog brašna
100 gŠećera
200 mlMlaćenice (Buttermilk)
70 mlBiljnog ulja
90 mlLikera od jaja
2 komVanilija Bourbon cijeli štapić
0.5 vrećiceVinski kamen
1 žličicaSode bikarbone
1 prstohvatKuhinjska sol
9 žlicaMaka
Za kremu od likera od jaja:
- 250 gVrhnja za šlag
- 1 komVanilija Bourbon cijeli štapić
- 5 žlicaLikera od jaja

Priprema

1
Za pahuljaste muffine istucite i pjenasto izmiksajte jaje u posudi sa šećerom i štapićem vanilije.
2
Zatim dodajte liker od jaja, biljno ulje i mlaćenicu (buttermilk) te dobro promiješajte. Postupno pomiješajte brašno, vinski kamen, sodu bikarbonu i sol te pažljivo dodajte pjenastu smjesu od jaja i ponovo promiješajte.
3
Smjesa bi se trebala pretvoriti u glatko tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U kalup za muffine dodajte malo tekućeg maslaca i zatim ga ravnomjerno napunite tijestom. Pospite s malo maka i pecite u pećnici 20-25 minuta.
4
U međuvremenu, možete pripremiti šlag od likera od jaja. Istucite šlag i umiješajte vaniliju iz jednog štapića bourbon vanilije.
5
Pred sam kraj promiješajte liker od jaja. Izvadite muffine iz kalupa i pustite ih da se ohlade. Zatim poslužite uz šlag od likera od jaja.