Vegetarijanski ramen

Priprema

1. 1

   U zdjelici pomiješajte češnjak u granulama s 2 žlice vode. Ostavite da nabubri 1 minutu. U tavi zagrij ulje pa dodajte pastu od češnjaka, đumbir i kurkumu. Pržite 1 minutu dok začini ne zamirišu.

2. 2

   Dodajte miso pastu, maslac od kikirikija i tahini pa promiješajte i ostavite 1 minutu. Ulijte vodu i sojin umak pa pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta.

3. 3

   U međuvremenu skuhajte jaja (za ramen su najbolja meko kuhana, 6-7 minuta). Ogulite ih i prepolovite. Skuhajte ramen rezance prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane.

4. 4

   U tavi zagrijte sezamovo ulje pa dodajte shiitake i pržite 4-5 minuta, odnosno dok ne posmeđe. Izvadite gljive na tanjur, a u istu tavu dodajte špinat i pirjajte dok ne uvene.

5. 5

   U duboku zdjelu stavite kuhanu ramen tjesteninu. Prelijte je vrućim temeljcem pa dodajte gljive, kuhano jaje, kukuruz i špinat. Posipajte sezamom i poslužite.