Uskrsna peciva s jajetom

Priprema

1. 1

   U zdjeli sjedinite kvasac, 1 žlicu brašna i mlijeko. Ostavite da odstoji dok se ne počne pjeniti, 5 do 10 minuta.

2. 2

   U zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto dodajte šećer i vodu te promiješajte. Dodajte i smjesu s kvascem, jaja, brašno, koricu limuna i naranče i sol pa promiješajte kuhačom da se sjedini.

3. 3

   Rukama ili mikserom zamijesite mekano tijesto (ako mijesite rukama mijesite oko 7 minuta, mikserom oko 5 minuta). Tijesto treba biti glatko i elastično te se treba odvajati od stijenki posude.

4. 4

   Dodajte pola količine maslaca te nastavite mijesiti 2 minute, dodajte ostatak maslaca i mijesite još 5 minuta. Pokrijte zdjelu i stavite je na toplo mjesto da se diže 90 minuta ili dok otprilike ne udvostruči veličinu.

5. 5

   Premijesite tijesto i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Obložite lim papirom za pečenje. Dlanovima razvaljajte svaki komad tijesta u uže dužine 20 cm. Stisnite dva užeta na krajevima i uvrnite ih nekoliko puta. Stisnite krajeve tako da oblikujete vijenac i uvucite krajeve ispod. Ponovite s preostalim tijestom.

6. 6

   Prebacite peciva na lim za pečenje i pokrijte ih vlažnom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite peciva na toplom mjestu da se diže 1 sat odnosno dok se gotovo ne udvostruče.

7. 7

   Zagrijte pećnicu na 180 C s uključena oba grijača. U zdjelici umutite jaje i mlijeko i mješavinom premažite peciva. U svako pecivo nježno utisnite jaje i prebacite u pećnicu. Pecite ih 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.

8. 8

   Pečena peciva premjestite na rešetku da se ohlade i poslužite.