Proljetna salata s krumpirom

Name: Proljetna salata s krumpirom
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Ingredients: 800g mladog sitnog krumpira; 120g rotkvica; 100g graška; 1kom avokado; 1žlica maslinovog ulja; 1žlica vinskog octa; 1žličica smeđeg šećera; sol i papar, po želji; 1žličica Dijon senfa; 1žlica meda; 1.5žlica vinskog octa; 50ml maslinovog ulja; 1žličica Začinsko bilje za salatu

40—45 Min

Začinsko bilje za salatu

Šarena i lagana salata od mladog krumpira s rotkvicama, graškom i kremastim avokadom, začinjena dressingom od meda i senfa. Savršen prilog ili lagani obrok!

Sastojci 4 Porcije

800 gmladog sitnog krumpira
120 grotkvica
100 ggraška
1 komavokado
1 žlicamaslinovog ulja
1 žlicavinskog octa
1 žličicasmeđeg šećera
sol i papar, po želji
Za dressing:
- 1 žličicaDijon senfa
- 1 žlicameda
- 1.5 žlicavinskog octa
- 50 mlmaslinovog ulja
- 1 žličicaZačinsko bilje za salatu

Priprema

1
Zakuhajte lonac slane vode. Krumpir operite, očistite koru od nečistoća i prepolovite. Stavite krumpir u ključalu vodu i kuhajte 25-30 minuta. U drugom loncu kuhajte grašak 10 minuta.
2
Za to vrijeme rotkvice operite i nasjeckajte na četvrtine. Ugrijte tavu, dodajte ulje i rotkvice te pržite 5 minuta. Dodajte šećer, sol i papar te nastavite pirjati još 2 minute. Na kraju ulijte ocat, kuhajte minutu i maknite s vatre. Ostavite da se ohlade.
3
Avokado nasjeckajte na kockice. U zdjelici sjedinite senf, med, ocat, ulje i začinsko bilje za salatu. Kuhani krumpir ocijedite i prebacite u zdjelu. Dodajte rotkvice, grašak i avokado, prelijte dresingom i promiješajte. Po želji dodajte klice rotkvica i poslužite.