BBQ cvjetača s rižom od cvjetače

Name: BBQ cvjetača s rižom od cvjetače
Total time: 60 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 1kom Glavica cvjetače; 180ml Biljnog mlijeka; 60ml Vode; 100g Brašna; 3žličice Češnjak u granulama; 1žlica Biljnog ulja; 1prstohvat Morska sol gruba; 1žlica Grill Smoked Mješavina Začina; 300ml Ketchupa; 200g Smeđeg šećera; 50ml Vode; 60ml Octa; 1žlica Worcestershire umaka; 1žlica Maslinovog ulja; 2žličice Grill Smoked Mješavina Začina; 1prsohvat Morska sol gruba; 1kom Glavica cvjetače; 1žlica Maslinovog ulja; 1prstohvat Morska sol gruba; 1prstohvat Papar šareni u zrnu; 1žličica Svježeg soka od limete; 2kom Mlada luka; 1žlica Sjemenki sezama

45—60 Min

gegrillte Paprika. Knoblauch, Kümmel. Chili und Rosmarinzweig

Grill Smoked Mješavina Začina

Začinjena cvjetače poslužena na riži od cvjetače. BBQ umak daje cvjetači okus dima. Slatko, slano i ljuto, sve u jednom.

Sastojci 4 Porcije

Za cvjetaču:
- 1 komGlavica cvjetače
- 180 mlBiljnog mlijeka
- 60 mlVode
- 100 gBrašna
- 3 žličiceČešnjak u granulama
- 1 žlicaBiljnog ulja
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 žlicaGrill Smoked Mješavina Začina
Za BBQ umak:
- 300 mlKetchupa
- 200 gSmeđeg šećera
- 50 mlVode
- 60 mlOcta
- 1 žlicaWorcestershire umaka
- 1 žlicaMaslinovog ulja
- 2 žličiceGrill Smoked Mješavina Začina
- 1 prsohvatMorska sol gruba
Za rižu od cvjetače:
- 1 komGlavica cvjetače
- 1 žlicaMaslinovog ulja
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
- 1 žličicaSvježeg soka od limete
- 2 komMlada luka
- 1 žlicaSjemenki sezama

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 220°. Cvjetaču operite i podijelite na cvjetove. Zatim u zdjeli pomiješajte mlijeko, vodu, brašno i začine. Treba se formirati gusta masa.
2
Sada svaki komad cvjetače pojedinačno umočite u tijesto i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite cvjetaču u pećnici 20 minuta dok ne porumeni i postane hrskava.
3
BBQ umak se može pripremiti tijekom pečenja. Za umak pomiješajte sve sastojke u loncu i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Tijekom kuhanja nekoliko puta povremeno promiješajte. Pustite da se umak ohladi.
4
Čim cvjetača porumeni, jednu po jednu umočite u BBQ umak i vratite u pećnicu na još 20 minuta.
5
U međuvremenu, možete pripremiti rižu od cvjetače. Mladi luk narežite na sitne kolutiće.
6
Cvjetaču podijelite na veće cvjetove. Zatim usitnite u blenderu dok ne dobijete komade veličine riže.
7
Zagrijte kokosovo ulje u tavi i pirjajte rižu od cvjetače na srednjoj vatri oko 6 minuta. Začinite solju i paprom te dodajte sok od limete.
8
Gotovu BBQ cvjetaču poslužite na riži od cvjetače i dodajte mladog luka i sezama.