Kaesspaetzle Website

Austrijski Kässpätzle / Makaroni sa sirom na austrijski način

4050 Min

U Tirolu se zovu Kasspatzen, a u Vorarlbergu su od milja poznati kao Käsknöpfle. No, Njemci i Švicarci također su veliki obožavatelji Kässpätzlea. Jelo se obično naručuje u alpskim kolibama, ali ako želite nešto obilno, sirasto i jednostavno možete sami pripremiti ovaj klasik.

Sastojci 2 Porcije

Priprema

  1. 1

    U velikoj zdjeli pomiješajte jaja sa soli i brašnom. Zatim dok miješate dodajte vodu i nastavite miješati tijesto. Za to možete koristiti i mikser.

  2. 2

    Sada ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. Zatim pustite da kaplje kroz cjedilo za Spätzle u kipuću slanu vodu. Spätzle zakuhajte, ocijedite i na kraju isperite hladnom vodom.

  3. 3

    Gotove Spätzle stavite u tavu s otopljenim maslacem. Pecite Spätzle dok ne postanu vruće. Zatim umiješajte naribani sir i ostavite da se otopi sa Spätzlama.

  4. 4

    Poslužite s prženim lukom i malo svježeg peršina.