Austrijski Kässpätzle / Makaroni sa sirom na austrijski način
40—50 MinU Tirolu se zovu Kasspatzen, a u Vorarlbergu su od milja poznati kao Käsknöpfle. No, Njemci i Švicarci također su veliki obožavatelji Kässpätzlea. Jelo se obično naručuje u alpskim kolibama, ali ako želite nešto obilno, sirasto i jednostavno možete sami pripremiti ovaj klasik.
Sastojci 2 Porcije
- 3 komJaja
- 250 gBrašna
- 5 gMorska sol gruba
- 50 mlMlake vode
- 1 jušna žlicaMaslaca
- 150 gNaribanog aromatičnog punomasnog sira
- 1 šalicaSvježeg peršina
- 1 prstohvatPapar crni zrno
- 1 prstohvatHimalajska sol
- 1 paketPrženi Luk
Priprema
- 1
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja sa soli i brašnom. Zatim dok miješate dodajte vodu i nastavite miješati tijesto. Za to možete koristiti i mikser.
- 2
Sada ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. Zatim pustite da kaplje kroz cjedilo za Spätzle u kipuću slanu vodu. Spätzle zakuhajte, ocijedite i na kraju isperite hladnom vodom.
- 3
Gotove Spätzle stavite u tavu s otopljenim maslacem. Pecite Spätzle dok ne postanu vruće. Zatim umiješajte naribani sir i ostavite da se otopi sa Spätzlama.
- 4
Poslužite s prženim lukom i malo svježeg peršina.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0