Ризото с тиквички и домати
35—40 Минути
Искате ли да знаете ключа към успешното ризото? Постоянно разбъркване! Това е единственият начин да се уверите, че всяко отделно зрънце ориз се е сготвило равномерно. С тиквички, чери домати и кедрови ядки, тази рецепта съдържа най-известните продукти в италианската кухня. Миксът от подправки придава на ризотото красив жълт цвят и леко пикантен вкус.
- 🍽Основно ястие
- 🍕Италианска
- 🥬Вегетарианско
- 🥦Зеленчук
- 🍚Ориз
- 🧀Сирене/кашкавал
- 💘Date Night
- 🏋Новогодишна резолюция
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
- 2 бр.Тиквички
- 200 gЧери домати
- 2 бр.Лук
- 2 Скилидки чесън
- 350 gОриз за ризото
- 100 mlБяло вино
- 1 LВода
- 100 gПармезан
- 40 gКедрови ядки
- 50 gМасло
- 1 с.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- ½ ч.л.Зелен пипер на зърна
- щипкаМорска сол
Подготовка
- 1
Нарежете едната тиквичка, след което настържете другата на едро. Разполовете чери доматите. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
- 2
Задушете лука и чесъна в тиган с 2 с.л. зехтин. Добавете ориза за ризото и подправките и запържете за няколко секунди. Използвайте бялото вино, за да деглазирате веднага тигана, и подправете с щедра щипка сол и черен пипер. Добавете настърганите тиквички и половината чери домати.
- 3
Налейте водата и оставете да къкри около 20 минути. Налейте още малко вода, ако е необходимо.
- 4
Настържете пармезана. Препечете кедровите ядки в сух тиган до златистокафяво и сложете настрана. В същия тиган загрейте 1 с.л. зехтин и запържете за кратко тиквичките и останалите чери домати. Овкусете със сол и черен пипер.
- 5
Към края на готвенето добавете маслото и настъргания пармезан към ризотото. Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете за кратко да почине.
- 6
Разпределете ризотото в чинии, гарнирайте с нарязаните тиквички и доматите и поръсете с кедровите ядки. Сервирайте!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
