Cki Risotto Mit Orange Und Lachs 7384

Ризото със сьомга и портокал

3040 Минути

Плодово, свежо и прекрасно жълто на цвят! Нашия микс от подправки с куркума, моркови, джинджифил и други не само придава на това ризото прекрасния му цвят, но също така и неустоимия му екзотичен вкус.

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно и запържете в тиган с 2 с.л. зехтин. Добавете ориза за ризото и микса с куркума на Kotányi и запържете за няколко секунди. Използвайте бялото вино, за да деглазирате тигана, и подсолете.

  2. 2

    Налейте водата и оставете да къкри около 20 минути. Налейте още малко вода, ако е необходимо.

  3. 3

    Пригответе портокала: Отрежете горната и долната част, а после отново с ножа махнете и останалата кора, така че да няма бели части. Махнете ципите и нарежете отделни портокалови триъгълничета, за да ги използвате за гарнитура, и съберете сока, образувал се върху дъската в малка купа. Изцедете сока от останалата част на портокала (половината) и добавете към ризотото. Оставете резените портокал настрана.

  4. 4

    Настържете пармезана. Изплакнете филето от сьомга със студена вода и подсушете с кухненска хартия. Нарежете на кубчета и запържете около 3 минути от двете страни. Овкусете със сол и черен пипер.

  5. 5

    Към края на готвенето добавете маслото и настъргания пармезан към ризотото. Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете за кратко да почине.

  6. 6

    Гарнирайте ризотото в чинии с резенчета портокал и нарязана на кубчета сьомга и сервирайте.