Tofu In Paprika

Пълнени чушки с тофу

4050 Минути

Спелтата е алтернатива на конвенционалните сортове ориз. Идва от Азия и съдържа шест пъти повече фибри и два пъти повече протеини. Идеална е като гарнитура към тези пълнени чушки с кремаво тофу и микса Куркума с кардамон и чили.

Съставки за 4 Порции

  • 2 бр.Лук
  • 2 Скилидки чесън
  • 400 gТофу
  • 200 gЦаревица (от консерва или предварително сварена и надробена)
  • 300 gСпелта
  • 400 mlКокосово мляко
  • 2 бр.Червена чушка
  • 2 ч.л.Сусам
  • 1 опаковкаКуркума с чили и кардамон
  • щипкаХималайска сол
  • Соев сос
  • Сусамово или слънчогледово олио

Подготовка

  1. 1

    Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете тофуто на кубчета по 2 см. Отцедете царевицата. Пригответе спелтата според инструкциите на опаковката.

  2. 2

    Сотирайте тофуто в тиган с 2 с.л. сусамово олио и оставете настрана. Запържете лука и чесъна в същия тиган. Добавете още малко олио, ако е необходимо.

  3. 3

    Добавете микса с куркума в тигана и запържете за няколко секунди. Използвайте кокосовото мляко, за да деглазирате тигана веднага. Добавете царевицата и оставете да къкри леко. Подправете на вкус със соевия сос.

  4. 4

    Нарежете чушката наполовина, почистете семките и сотирайте от двете страни в малко олио. Посолете изпечените половинки чушка и напълнете с кремавото тофу.

  5. 5

    Сложете пълнената чушка със спелта в чинията и гарнирайте с бял сусам.