Семолина фламбе със зимен плодов сос
70—90 Минути
Финалът на празничното меню е грандиозен: семолина фламбе върху зимен плодов сос, наричан още "чай на фурна". Този десерт гарантира, че ще подсладите Коледата на вашите гости, а също и че ще искат допълнително.
Съставки за 4 Порции
- 60 gПшеничен грис (семолина)
- 375 mlМляко
- 375 mlСметана
- 60 gКристална захар
- 3 листЖелатин
- 1 бр.Портокал
- 15 gБурбонска ванилова захар
- щипкаМорска сол
За зимния плодов сос
- 300 gПортокали с кората, нарязани на резени
- 150 gЛимони с кората, нарязани на резени
- 1 бр.Ябълка, почистена от вътрешността, нарязана на парчета
- 250 gКристална захар
- 4 clРом
- 2 бр.Карамфил, цял
- 1 бр.Звездовиден анасон, цял
- 1 бр.Канела на пръчици
Подготовка
- 1
Сварете млякото с кристалната захар, Бурбонска ванилова захар на Kotanyi, сол и обелената кора от един лимон.
- 2
Накиснете желатина в студена вода.
- 3
Изсипете семолината в млякото и бъркайте постоянно. Намалете котлона и продължавайте да готвите още няколко минути, бъркайки постоянно. Изсипете сместа в купа.
- 4
Разтопете желатина на водна баня и след това го добавете към сместа с грис. Позволете да се охлади и добавете сметаната.
- 5
Разпределете сместа в купички и оставете да се охлади за няколко часа.
- 6
Пригответе плодовия сос като смесите всички плодове и подправки - без рома. Разпределете ги върху тавичка, покрита с хартия за печене, поръсете със захарта и сложете във фурната на 160°C - оставете за около 40 минути. Разбъркайте плодовете 2-3 пъти по време на печенето.
- 7
Извадете от фурната и махнете подправките. Сложете плодовете в купа и разбъркайте внимателно с ром.
Съвет:
Оставете соса да се охлади, малко преди да сервирате.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
