Възпроизвеждане на видео
Кайзершмарн с пиперливи сливи
30—40 Минути
Кайзершмарн - популярните австрийски палачинки са перфектни и сами по себе си, но комбинирани с ароматните пиперливи сливи се превръщат в съвършена комбинация, подходяща за закуска, брънч или дори вечеря.
- 🍨Десерт
- 🇦🇹Австрийска
- 🥬Вегетарианско
- 🍻Алкохол
- 🥛Млечни продукти
- 🍉🍒Плодове
- Сушени плодове
- 🥚Яйце
- 🍁Есен
- ❄️Зима
- 🎄Коледа
- 🍪Коледни сладкиши
Съставки за 4 Порции
За сливите
- 400 gсини сливи
- 100 gкафява захар
- 100 mlчервено вино Порто
- 80 mlсливов ликьор
- 1 ч.л.Пипер меланж на зърна
За тестото
- 5 бр.яйца, разделени
- 3 с.л.кристална захар
- 180 gпресято брашно
- 350 mlмляко
- 50 gстафиди
- 1 с.л.ром
- 1 с.л.Бурбонска ванилова захар
- Морска сол
За карамелизирането
- 100 gмасло
- 2 с.л.кристална захар
- пудра захар за поръсване
Подготовка
- 1
Измийте сливите, нарежете ги на половинки и махнете костилките.
- 2
Разбъркайте останалите съставки за пиперливите сливи. Изсипете ги в един тиган и ги оставете да се сиропират. Добавете сливите и оставете за 20 минути.
Съвет:
Най-добре е да приготвите сливите от предишната вечер и да ги държите в хладилник, за да поемат от сиропа възможно най-много.
- 3
За да приготвите тестото за Кайзершмарн, разбъркайте млякото, жълтъците, ваниловата захар, брашното и щипка сол. Накрая добавете ром и стафиди.
- 4
Разбийте белтъците със захарта и ги добавете към приготвеното тесто в стъпка 4, като разбърквате внимателно.
- 5
Загрейте маслото в тиган, подходящ за фурна. Изсипете тестото за Кайзершмарн и оставете да се запече за кратко на котлона.
- 6
Преместете тигана в предварително загрята фурна и опечете на 180°C за около 20-25 минути.
- 7
Разкъсайте Кайзершмарн на парчета с помощта на вилица. Карамелизирайте маслото и захарта в един тиган и добавете палачинките.
- 8
Сервирайте с поръсена пудра захар и пиперливи сливи.
Харесва ви, нали? Споделете тази рецепта!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
