Терин с авокадо и салца
50—60 Минути
Терин с авокадо и необикновена салца – вкусно предястие за вегетарианци, изпълнено с цитрусови нотки и свежест.
- 🍲Предястие
- 🇫🇷Френска
- 🥬Вегетарианско
- 🥑Авокадо
- 🍻Алкохол
- 🌿Билки
- 🍉🍒Плодове
- 🧀Сирене/кашкавал
- 🍋Цитруси
- 🔔Коледно меню
Съставки за 4 Порции
За терина
- 4 листабял желатин
- 2 бр.авокадо (500 g общо)
- 1 скилидкачесън
- 60 gлук шалот
- 2 с.л.зехтин
- 80 mlвермут
- 3 с.л.лимонов сок
- 175 gкозе сирене
- Морска сол
- 1 ч.л.Кориандър, млян
- 1 ч.ч.магданоз
За салцата
- 1 бр.нар
- 6 с.л.зехтин
- 1 бр.кромид лук
- 1 бр.жълта чушка
- 1 ч.ч.магданоз
- 5 с.л.сок от лайм
- 50 gсалата фризе или маруля
- Люто чили
- ½ ч.л. Джинджифил, млян
- Морска сол
Подготовка
- 1
Накиснете желатина в студена вода. Нарежете лука и чесъна на ситно и сотирайте на тиган с малко зехтин. Деглазирайте с вермут и оставете да къкри за кратко. Оставете настрана.
- 2
Махнете костилката на авокадото и изкарайте месестата част с лъжица. Накълцайте магданоза на едро.
- 3
Блендирайте авокадото с магданоза, вермута, сотираните лук и чесън и козето сирене. Овкусете с кориандър, сол, пипер и люто чили по желание.
- 4
Загрейте желатина на тиган, докато се разтвори и добавете към авокадото. Блендирайте отново.
- 5
Изсипете сместа в малки формички (например за лед или мъфини) покрийте с прозрачно фолио и оставете в хладилника поне за 6 часа или една нощ.
- 6
За да приготвите салцата разполовете нара и почистете зрънцата. Обелете лука, измийте чушката и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте магданоза и разбъркайте с всички необходими съставки за салцата – без салатата. Овкусете със сол, джинджифил и люто чили по желание и оставете настрани.
- 7
Извадете терина от формичките и сервирайте със зелена салата и салца. Насладете се на ястието с прясно изпечена багета.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
