Грил хитринки за риба, птиче месо и зеленчуци на грил

Още риба: този метод на приготвяне ще опуши рибата ви лесно и ще й придаде възхитителен цитрусов привкус. Потопете за кратко дървесината за опушване във вода, след това я увийте в алуминиево фолио – но не прекалено стегнато. Върху фолиото наредете резенчета портокал и лимон, а отгоре сложете рибата. Поставете всичко това на скарата и се насладете на неустоим и свеж аромат. А благодарение на цитрусовите плодове рибата няма да залепне за скарата.

Приготвянето на зеленчуци на скара може да бъде досадна задача. Всеки един резен чушка и всяка гъба трябва да се обърнат поотделно. Всичко става много по-лесно, ако използвате кошница за фритюрник. Накълцайте зеленчуците и ги поставете в кошницата, след което просто ги сложете върху жарта или скарата – това ще добави малко цвят и гарантира, че нищо не полепва. Нашият съвет: лесно мариновайте зеленчуците, като ги поставите в купа, заедно с маринатата. Сложете капак отгоре и разклатете купата добре, за да се разбърка хубаво.

Рибата на скара е изключително вкусна! За съжаление, залепва за скарата и е много трудна за обръщане. Но, ако послушате съвета ни, ще приготвите изключително вкусна риба. Вземете четвъртинки лимон и ги поставете в рибата. Разполовете един картоф и забодете по една клечка във всяка половинка. Сега забучете лимоните на клечките и изправете рибата върху тях. Този метод е идеален за лесно печене на пъстърва, бяла риба и други видове риба, поставени не странично, а в отвесно положение.

С тази хитринка вашите пилешки бутчета ще бъдат перфектно приготвени, без да залепват към скарата. Срежете сухожилието, като режете около бутчето близо до костта. След това придърпайте кожичката надолу и мариновайте – най-добре с микса грил-барбекю, мед и горчица. След това закачете бутчетата на скарата с помощта на метална поставка за капаци на тенджери. Бутчетата, приготвени по този начин, ще бъдат равномерно сготвени и сочни.