Шишчета с морски дарове и лятна салата
25—35 Минути
Пригответе изискано предястие за изисканата барбекю вечеря. Комбинацията от солени морски дарове със сладко манго ще предизвика вкусовите рецептори на вашите гости по най-прекрасния начин. Поднесете с лятна салата с приятно пикантен дресинг.
Съставки за 2 Порции
- 6 бр.скариди (почистени)
- 4 бр.миди Сен Жак
- 2 бр.манго
- 2 бр.лук шалот
- 1 с.л.Грил риба
- 2 бр.дървени шишчета
За салатата
- 150 gчери домати, жълти
- 150 gчери домати, червени
- 4 с.л.корнфлейкс
- 4 с.л.боровинки
- 150 gбейби спанак
- 2 с.л.ядки по избор
За дресинга
- 250 mlсок от ананас
- 1 с.л.сладка горчица
- 2 с.л.бял балсамов оцет
- 3 с.л.зехтин
- 1 с.л.Къри
- 1 с.л.Лют кайенски пипер, млян
- Морска сол
Подготовка
- 1
Блендирайте всички необходими съставки за дресинга и оставете в хладилника, докато приготвите всичко останало.
- 2
Накълцайте ядките и запечете леко на тиган. Ние използвахме бадеми.
- 3
Измийте чери доматите, спанака и боровинките. Нарежете доматите на половинки.
- 4
Обелете мангото и нарежете на четири еднакви по размер парченца.
Съвет:
Трябва да са толкова големи, колкото мидите.
- 5
Обелете и нарежете лука шалот на половина.
- 6
Набучете скаридите, лука шалот, мангото и мидите на шишчетата, като ги редувате. На шишче се падат по 3 скариди, 2 парченца манго, 2 миди и 2 половинки от лука шалот.
- 7
Овкусете шишчетата с микса за грил риба и опечете на барбекю, загрято на 200°C за около една минута от всяка страна. Оставете шишчетата в барбекюто на индиректна топлина, докато сте готови да ги сервирате.
- 8
Разбъркайте всички съставки за салатата и овкусете с дресинга. Поднесете с шишчетата.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
