Grill-Gefluegel Involtini mit Kartoffeln und Tomatensalsa

Grilovaná kuracia roláda s grilovanými zemiakmi

Name: Grilovaná kuracia roláda s grilovanými zemiakmi
Total time: 60 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: taliansky
Ingredients: 800g Zemiaky, pevné; Olivový olej; 4ks. Filet z kuracích pŕs (približne 200 g); 8 Plátky prosciutta; 20g Bazalka, čerstvá; 20g Parmezán; 4PL Slnečnicový olej; Olivový olej; 4ČL Grilovacie korenie; Morská soľ jedlá jódovaná; Čierne korenie mleté; 1ks. Šalotka; 200g Cherry paradajky; 2PL Olivový olej; 1ks. Citrón; 1ČL Bazalka sušená drvená

45—60 Min

Bazalka sušená drvená

Kuracie prsia plnené prosciuttom a čerstvou bazalkou ľahko porazia akýkoľvek steak. Podávajú sa s paradajkovou salsou a grilovanými zemiakmi – čo viac si môžete priať?

Ingrediencie 4 Porcie

800 gZemiaky, pevné
Olivový olej
Na kuraciu roládu
- 4 ks.Filet z kuracích pŕs (približne 200 g)
- 8 Plátky prosciutta
- 20 gBazalka, čerstvá
- 20 gParmezán
- 4 PLSlnečnicový olej
- Olivový olej
- 4 ČLGrilovacie korenie
- Morská soľ jedlá jódovaná
- Čierne korenie mleté
Na paradajkovú salsu
- 1 ks.Šalotka
- 200 gCherry paradajky
- 2 PLOlivový olej
- 1 ks.Citrón
- 1 ČLBazalka sušená drvená

Príprava

1
Umyte zemiaky a uvarte ich v šupke.
2
Opláchnite kuracie prsia studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Pomocou veľmi ostrého noža rozrežte filé pozdĺžne na polovicu, aby ste vytvorili dve ploché porcie.
3
Kuracie filety potrite z oboch strán korením Kotányi Grilovacie korenie, potom každú prikryte plátkom prosciutta a niekoľkými lístkami čerstvej bazalky. Navrch nastrúhajte parmezán. Zrolujte kuracie filety a pomocou špáradiel alebo kuchynskej nite ich zafixujte.
4
Príprava paradajkovej salsy: Šalotku nakrájajte nadrobno, cherry paradajky nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou a bazalkou Kotányi. Ochuťte soľou a korením.
5
Kuracie roládu potrite slnečnicovým olejom a grilujte zo všetkých strán približne 8 – 10 minút. Potom nechajte krátko odpočinúť na nepriamom teple.
6
Uvarené zemiaky potrite olivovým olejom a opäť krátko pogrilujte, kým nebudú pekne opečené. Ochuťte soľou a korením.
7
Kuraciu roládu podávajte s grilovanými zemiakmi a paradajkovou salsou.