Triki za peko govedine, svinjine in perutnine

Da se meso, klobase in ostale pečene dobrote ne bi prijele na žar, jih lahko pečeš v mreži za peko rib. Odlično se obnesejo tudi za vegetarijanske jedi, kot je na primer sir na žaru. V mreži lahko obrneš več kosov na enkrat. Preizkusi naš namig in pripravi svinjska nabodala. Svinjske fileje mariniraj jih zvij ter napiči na nabodala. V kleščah za peko rib bodo nabodala ohranila obliko in na krožniku izgledala fantastično.

Odslej ti ni treba več skrbeti, da bi polpete za tvoje hamburgerje bile presuhe. S tem nasvetom bodo tvoji hamburgerji vedno čudovito sočni. Med pečenjem na sredino polpete potisni ledeno kocko. Tako se bo meso na sredini peklo nekoliko počasneje in bo perfektno in sočno. Še to, jagnjetina je odlična alternativa govedini in daje hamburgerjem prav poseben okus.

Z začimbno slanico se ribam, morskim sadežem in perutnini doda še posebej intenziven in pikanten okus. Te jedi ne vpijejo le okusa, temveč tudi vodo, zato ostanejo na žaru mehke in sočne. Preprosto zmešaj zelišča, kot je bazilika, začimbe, na primer čili Birdseye, z vodo in veliko soli. Močno premešaj, da se sol dobro raztopi. Nato hrano postavi v slanico za vsaj osem ur, najbolje čez noč. Glede na svoj okus lahko uporabiš tudi rožmarin, timijan, pehtran, koper, meto, kajenski poper, ingver, čili in druge začimbe.