Grill-Kotellet-Lammracks mit Kraeuter-Couscous und salsa

Jagnječje zarebrnice z zeliščnim kuskusom

40—50 Min

Začimbna mešanica za kotlete na žaru Kotányi pripomore k temu, da je jagnjetina še nežnejša, ko jo pripravite na žaru. Zeliščni kuskus jedi podari svežo, sadno noto.

Sestavine 3 Porcije

Priprava

  1. 1

    Jagnječje zarebrnice splaknite s hladno vodo in jih dobro osušite s papirnato brisačo. Oljčno olje in začimbno mešanico za kotlete na žaru Kotányi zmešajte v marinado. Jagnječje zarebrnice marinirajte ter jih pustite počivati v marinadi, da se meso lepo prepoji.

  2. 2

    Zavrite vodo za kuskus. Limone operite v vroči vodi, nato pa naribajte njihove lupine.

  3. 3

    V skledi z mešanjem oljčnega olja, česna Kotányi, kurkume Kotányi, limonine lupine, limoninega soka, morske soli Kotányi in ščepca popra Kotányi pripravite marinado za kuskus. Vmešajte kuskus. Prilijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite namakati 10 minut.

  4. 4

    Priprava salse: Češnjeve paradižnike splaknite in narežite na majhne koščke. Šalotko olupite in drobno sesekljajte. Meto sesekljajte. Zmešajte paradižnik, oljčno olje, limonin sok, česen Kotányi in meto. Začinite s soljo in poprom.

  5. 5

    Priprava zeliščnega kuskusa: Peteršilj in meto splaknite, drobno sesekljajte in vmešajte v kuskus.

  6. 6

    Zarebrnice na žaru pecite pribl. 3–4 minute na vsaki strani, nato pa odstranite z žara in pokrijte z aluminijasto folijo. Pustite počivati pribl. 5 minut. Po okusu začinite s soljo.

  7. 7

    Jagnječje zarebrnice skupaj z zeliščnim kuskusom in salso postrezite na krožnikih.