Глубокая тарелка с курицей с паприкой и клецками, рядом стоит миска с молотой паприкой.

Курица с паприкой и клецками

6070 Мин.
Пакетик майорана Kotányi, 1900 год.
Майоран измельченныйУпаковка примерно 1920 г
В путешествие во времени

Присоединяйтесь к нам в кулинарном путешествии во времени: Этот рецепт сливочной пряной курицы с паприкой с клецками восходит ко времени Австро-Венгерской Империи. И блюдо, созданное Янушем Котани в 1896 году, остается таким же вкусным, как и тогда.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    В кастрюле из керамики или жаропрочного стекла обжарьте лук (нарезанный продольно) на ложке сала. Добавьте столовую ложку настоящей паприки с горкой и половину чайной ложки измельченного майорана, затем добавьте курицу, разрезанную на части. Приправьте солью, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на несколько минут.

    Подсказка:

    Вместо кастрюли из керамики или жаропрочного стекла можно использовать любую другую кастрюлю.

  2. 2

    Затем добавьте ложку воды и оставьте курицу готовиться, пока мясо не станет мягким. Следите, чтобы мясо не пригорело.

  3. 3

    Перед подачей можно добавить 250 мл сливок по вкусу и разложить яичные клецки по краю тарелки.

  4. 4

    Для приготовления яичных клецок смешайте все ингредиенты, чтобы сформировать слегка твердое тесто. С помощью двух чайных ложек сформируйте клецки и варите их в кипящей соленой воде, пока клецки не всплывут на поверхность.

János Kotányi