Курица с паприкой и клецками
60—70 Мин.
Присоединяйтесь к нам в кулинарном путешествии во времени: Этот рецепт сливочной пряной курицы с паприкой с клецками восходит ко времени Австро-Венгерской Империи. И блюдо, созданное Янушем Котани в 1896 году, остается таким же вкусным, как и тогда.
- 140 лет
- 🍽Oсновное блюдо
- 🇦🇹австрийская кухня
- 🥛Mолочные продукты
- 🐓Птица
- 🌾семена и зерно
- 🥚Яйцо
- 🎉Вечеринка
- ❄️Зима
- 🍁Осень
- 👨👩Семейный обед
Ингредиенты 4 Порции
- 1 шт.Курица кусочками, прибл. 1,2 кг
- 1 ст. л.Сало
- 4 шт.Лук
- 250 млСливки
- 0.5 ч. л.Майоран измельченный
- 1 ст. л.Красный перец Паприка сладкая молотая
- Вода
Яичные клецки
- 500 гМука
- 250 млМолоко
- 3 шт.яйца
- 1 щепоткаСоль морская
- 1 щепоткаМускатный орех молотый
- 1 щепоткаПерец черный молотый
Способ приготовления
- 1
В кастрюле из керамики или жаропрочного стекла обжарьте лук (нарезанный продольно) на ложке сала. Добавьте столовую ложку настоящей паприки с горкой и половину чайной ложки измельченного майорана, затем добавьте курицу, разрезанную на части. Приправьте солью, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на несколько минут.
Подсказка:
Вместо кастрюли из керамики или жаропрочного стекла можно использовать любую другую кастрюлю.
- 2
Затем добавьте ложку воды и оставьте курицу готовиться, пока мясо не станет мягким. Следите, чтобы мясо не пригорело.
- 3
Перед подачей можно добавить 250 мл сливок по вкусу и разложить яичные клецки по краю тарелки.
- 4
Для приготовления яичных клецок смешайте все ингредиенты, чтобы сформировать слегка твердое тесто. С помощью двух чайных ложек сформируйте клецки и варите их в кипящей соленой воде, пока клецки не всплывут на поверхность.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
