Meat grilling

Aby zapobiec przywieraniu grillowanego mięsa, kiełbasy i szaszłyków do grilla, najlepiej używać podajnika do ryb. Świetnie nadają się one również do grillowania żywności wegetariańskiej, takiej jak ser. Wszystko, co grillujesz, pozostaje w podajniku, co oznacza, że możesz obrócić kilka rzeczy naraz i zdjąć je z grilla wszystkie razem. Nasza wskazówka: zamarynuj filety wieprzowe, a następnie zwiń je i nabij na szpikulce. Zwinięte filety zachowają swój kształt w podajniku i nadal będą idealnie zwinięte, kiedy trafią na Twój talerz.

Korzystając z naszej wskazówki, sprawisz, że burgery będą wyjątkowo soczyste – już nigdy więcej nie podasz wysuszonego burgera! Podczas grillowania mięsa wciśnij kostkę lodu w środek burgera. Mięso w środku będzie opiekać się nieco wolniej, a do burgerowej bułki trafi już doskonale wysmażone. Jagnięcina jest świetną alternatywą dla wołowiny i nadaje burgerom bardzo szczególny smak.

Solanka przyprawowa nada rybom, owocom morza i drobiowi wyjątkowo intensywny, idealnie bogaty smak. Wchłaniają one aromat i wodę, dzięki czemu potrawy z grilla pozostają soczyste i kruche. Wystarczy wymieszać zioła, na przykład miętę, oraz przyprawy, takie jak chili peperoncini, z wodą i dużą ilością soli. Wymieszaj dokładnie, aż sól całkowicie się rozpuści. Następnie umieść w solance jedzenie, które chcesz grillować, na co najmniej osiem godzin — lub najlepiej na noc. Możesz również poeksperymentować z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, jałowcem i innymi przyprawami, zależnie od upodobań.