Ciesz się pieczeniem z najmłodszymi
Odkryj nasze porady i wskazówki dotyczące pieczenia z dziećmi i ciesz się Adwentem!
Kuchnia nie jest kompletna bez niego - cukru waniliowego, który dodaje smaku ciastom, deserom i napojom. Odkryj z nami, jak wszechstronny jest cukier waniliowy, jak możesz go zrobić sam i jakie inne sekrety skrywa.
Wanilia oczarowuje ludzi od tysięcy lat. Strąki rośliny orchidei były kiedyś czczone – i tak jest do dziś. Dlatego wanilia zasłużenie została nazwana Przyprawą Roku 2024 według Kotányi. W tym wpisie na blogu możesz dowiedzieć się wiele o barwnej historii wanilii: jak rośnie, jak jest przetwarzana i jak znalazła się w niemal każdej spiżarni. Jeśli nie jako strąk, to na pewno jako intensywny smak cukru waniliowego. Wystarczy jedna łyżeczka, aby zaczarować każdy deser.
Jak wanilia trafia do cukru
Produkcja cukru waniliowego przebiega w ten sam sposób zarówno na dużą, jak i małą skalę. Nasz cukier waniliowy Kotányi Bourbon zaczyna się od laski wanilii. Każda dostawa lasek jest dokładnie sprawdzana w naszym zakładzie w Wolkersdorfie przed rozpoczęciem dalszego przetwarzania: miąższ lasek wanilii jest następnie mieszany z cukrem pudrem. Następnie mieszaninę pozostawia się na jakiś czas, aż delikatny smak wanilii przeniknie w cukier.
Jak przygotować własny cukier waniliowy
Możesz zrobić to podobnie jak my. Wyskrob miąższ wanilii, wymieszaj go z cukrem dowolnego rodzaju (cukrem pudrem, brązowym lub białym, nie ma znaczenia), pozostaw cukier do przeniknięcia aromatu i ciesz się wspaniałym smakiem. Jednak laska wanilii to potęga mocy, możesz wykorzystać miąższ wanilii do innych celów i po prostu wykorzystać samą laskę. Najlepszym wyborem jest intensywna wanilia bourbon. Weź laskę wanilii (po wykorzystaniu miąższu) i wymieszaj ją z około 200 gramami cukru. Jeśli chcesz wydobyć jeszcze więcej smaku, możesz również rozgnieść laskę wanilii i dodać ją do cukru. Zamknij szczelnie słoik i odczekaj dwa tygodnie — a Twój domowy cukier waniliowy będzie gotowy! Jeśli chcesz nadać swojemu cukrowi waniliowemu bardziej osobisty charakter, możesz dodać kardamon, gałkę muszkatołową lub cynamon.
Ale to nie wszystko: po dwóch tygodniach możesz ponownie wyjąć laskę wanilii i zagotować ja w mleku, aby uzyskać rozgrzewający napój. Możesz też namoczyć laskę w oleju i cieszyć się nim przez wiele miesięcy. Kilka kropli olejku waniliowego dodaje wyjątkowego waniliowego smaku deserom, ciastom i ciasteczkom. Olejek waniliowy jest również znany ze swoich uspokajających właściwości i jest często stosowany w aromaterapii.
Currently Viewing: 1 of 0
140—180 Min
Waniliowy krem z owocami jagodowymi i ciasteczkami korzennymi w pucharku
140—180 Min Średni
Czy chciałbyś zaprezentować swoje wyjątkowe umiejętności na kolejnym przyjęciu świątecznym? Więc śmiało, dowiedz się wszystkiego o wanilii, naszej przyprawie roku – i najbardziej aromatycznej orchidei na świecie.
Wiele innych zastosowań
Cukier waniliowy jest często używany w klasycznych przepisach na wypieki i desery, takie jak ciasteczka, ciasta czy puddingi. Czy kiedykolwiek próbowałeś dodać go do porannej kawy lub herbaty? Odrobina cukru waniliowego w cappuccino dodaje słodkiego, egzotycznego smaku. Posyp nim świeżo pokrojone owoce, aby uzyskać wyjątkowy smak.
Zrównoważone podejście
Jeśli zrobisz własny cukier waniliowy i użyjesz strąka kilka razy, wyraźnie przestrzegasz zasady zero waste. I to nie wszystko: oszczędzasz również pieniądze, ponieważ nie musisz kupować cukru waniliowego tak często. Okres przydatności do spożycia domowego cukru waniliowego jest również zaskakujący. Wytrzymuje prawie wieczność, jeśli zawsze szczelnie zamykasz słoik. Jeśli smak wanilii zacznie zanikać, po prostu dodaj ponownie połowę strąka.
Cukier waniliowy vs cukier wanilinowy
Istnieje znacząca różnica między cukrem waniliowym a cukrem waniliowym, której wiele osób nie dostrzega. Cukier waniliowy zawiera prawdziwy miąższ wanilii z laski wanilii i dlatego ma intensywny, pikantny smak. Cukier wanilinowy z kolei wytwarzany jest z waniliny – głównego środka aromatyzującego wanilię, który jest wytwarzany ze źródeł naturalnych lub syntetycznie. Oferuje praktyczną i tańszą alternatywę.
Dodaj smaku do sieci!
Czytaj więcej
Currently Viewing: 1 of
