Preserved Salt Lemons Website

Slani limun s burratom

3540 Min
4052086 Kotanyi Kuhinjska Sol Jodirana 100ml Glass
Salz
Kuhinjska solBočica M

Slani limuni specijalitet su sjevernoafričke kuhinje. Limuni ukiseljeni u salamuri glavni su sastojak marokanske kuhinje. Slani limuni su više pikantni nego kiseli. Važno: ovdje nije pulpa zvijezda, već korica limuna. Svakako probajte!

Sastojci 10 Porcije

  • 10 komMalih organskih limuna (tanka kora)
  • 12 jušnih žlicaKuhinjska sol
  • 5 komLimuna iscijeđenih
  • 2 komBurrate
  • 4 jušne žliceMaslinovog ulja
  • 2 stabiljkeSvježeg bosiljka
  • 1 komBaguette

Priprema

  1. 1

    Prokuhajte dvije velike staklenke i poklopce te ih stavite na stranu. Sada je vrijeme za pripremu slanih limuna. Iscijedite 5 limuna u posudu i stavite sa strane.

  2. 2

    Preostalih 10 malih limuna prerežite križno na jednom kraju. Rez bi trebao biti što dublji mogući. Sada pažljivo otvorite ovo područje i napunite ga s 1 žličicom Kotányi soli.

  3. 3

    Zatim limune stavite u staklenke. Podijelite svježi limunov sok između obje staklenke i dodajte u svaku staklenku po jednu žlicu Kotányi soli. Ostatak staklenke napunite vrućom vodom.

  4. 4

    Sad zatvorite staklenke i čuvajte ih na sobnoj temperaturi, u mraku. Ponekad lagano protresite staklenke kako bi se sol idealno rasporedila.

  5. 5

    Limuni su gotovi nakon otprilike 3 tjedna, a u njima se može uživati i do 6 mjeseci ako se drže u hladnjaku.

  6. 6

    Kombinirajte limune sa svježom burratom, malo maslinovog ulja, svježim bosiljkom i komadom baguette. Predivno.