Limoncello Tiramisu

Name: Limoncello Tiramisu
Total time: 330 min
Yield: 8 Porcije
Cuisine: Talijanska
Ingredients: 2 jaja; 2 žumanjka; 100g Šećer s prirodnom aromom limuna; 2 limuna (sok i korica); 50ml limoncella; 20g gustina; 80g maslaca; 80g šećera; 20g Šećer s prirodnom aromom limuna; 350ml vode; 100ml limoncella; Sok i korica 1 limuna; 600g kreme od limuna; 500g mascarponea; 1žlica Bourbon vanilija pasta; 60g šećera u prahu; 200g vrhnja za šlag; 300g piškota

310—330 Min

NovoBourbon vanilija pasta

Limoncello tiramisu je osvježavajuća verzija klasika s bogatom kremom od limuna i laganom mascarpone kremom. Citrusno, kremasto i savršeno za ljeto.

Sastojci 8 Porcije

Za kremu od limuna:
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 100 gŠećer s prirodnom aromom limuna
- 2 limuna (sok i korica)
- 50 mllimoncella
- 20 ggustina
- 80 gmaslaca
Za sirup:
- 80 gšećera
- 20 gŠećer s prirodnom aromom limuna
- 350 mlvode
- 100 mllimoncella
- Sok i korica 1 limuna
Za tiramisu kremu:
- 600 gkreme od limuna
- 500 gmascarponea
- 1 žlicaBourbon vanilija pasta
- 60 gšećera u prahu
- 200 gvrhnja za šlag
- 300 gpiškota

Priprema

1
Za kremu od limuna naribajte koricu limuna i stavite je u lonac. Dodajte šećer, gustin, limoncello, jaja i žumanjke pa sve sjedinite pjenjačom.
2
Stavite na vatru i kuhajte do vrenja, odnosno dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte maslac i promiješajte. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
3
Za sirup u manjem loncu zakuhajte vodu, šećer, sok i koricu limuna. Nakon što zavrije, maknite s vatre, ohladite i procijedite. Na kraju dodajte limoncello i promiješajte.
4
U veću zdjelu dodajte 200 g ohlađene kreme od limuna, šećer u prahu, bourbon vanilija pastu i mascarpone pa miksajte oko 1 minutu. Vrhnje za šlag izmiksajte u mekani šlag pa ga špatulom nježno umiješajte u kremu. Prebacite u slastičarsku vrećicu.
5
Piškote umočite u sirup i složite na dno kalupa. Premažite polovicom mascarpone kreme, zatim dodajte preostalu kremu od limuna. Ostatak piškota ponovno umočite i složite kao drugi sloj, pa završite s mascarpone kremom. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Prije posluživanja pospite koricom limuna.