Saltimbocca s breskvom na žaru i ružmarinom
25—30 Min
Saltimbocca je svjetski poznat talijanski specijalitet. U našoj smo verziji teletinu zamijenili mekim filetima pilećih prsa napunjenih pršutom i ružmarinom. Slatke breskve na žaru dopunjavaju ovo jelo. Upozorenje: može izazvati ovisnost!
Sastojci 4 Porcije
- 4 kom.fileta pilećih prsa
- 4 lista pršuta
- 4 kom.breskvi
- 1.5 čajna žličica
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 prstohvatPapar crni zrno
- maslinova ulja
Priprema
- 1
Isperite pileće filete, osušite tapkajući suhim papirnatim ručnikom i po potrebi obrežite. Oštrim nožem pažljivo prerežite filete po duljini s jedne strane (ali nemojte ih sasvim prerezati) kako biste napravili džep. U tako napravljeni džep stavite malo ružmarina, svježe mljevenog papra i krišku pršuta. Zatim pažljivo pritisnite i zatvorite čačkalicom (ako je potrebno).
- 2
Zagrijte pećnicu na 100 °C (392 °F) bez ventilatora.
- 3
Zagrijte malo ulja na tavi i ispržite punjene filete pilećih prsa 3 – 4 minute sa svake strane. Začinite solju i svježe mljevenim paprom. Ostavite da se prožima na limu u pećnici do trenutka posluživanja.
- 4
Prerežite oprane breskve, izvadite koštice i pržite ih na malo maslinova ulja – upotrijebite roštilj-tavu ako je imate. Posipajte ružmarinom i poslužite na tanjurima sa saltimboccom.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
