Brussel Sprouts Bluecheese Crumble Website

Salata s pečenim prokulicama i gorgonzola sirom

2025 Min

U usporedbi s drugim povrćem, male, lijepe prokulice imaju visok sadržaj proteina. Blanširane, pržene na tavi i oplemenjene začinima, prokulice, prelivene karameliziranim kriškama jabuke, hrskavom slaninom i gorgonzola sirom čine prekrasnu kombinaciju.

Sastojci 2 Porcije

  • 5 komKriški slanine
  • 150 gSvježih prokulica
  • 3 jušne žliceMaslinovog ulja
  • 1 komJabuka
  • 1 komLimun
  • 40 gGorgonzola sira
  • 2 jušne žliceVode
  • 1 jušna žlicaMaslinovog ulja
  • 1 jušna žlicaBalzamičnog octa
  • 1 prstohvatDimljena sol
  • 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
  • 1 jušna žlicaZačinsko bilje za salatu

Priprema

  1. 1

    Pećnicu zagrijte na 170°C. Na papirom obložen lim za pečenje stavite slaninu i pecite u pećnici oko 10 minuta.

  2. 2

    U međuvremenu prokulice očistite, a zatim blanširajte u slanoj vodi 10 minuta. Kad se ohlade prerežite ih na pola.

  3. 3

    Jabuku ogulite, očistite te narežite na sitne ploške i kratko popržite na maslinovom ulju.

    Savjet:

    Ovisno o željenom okusu koji želite postići, jabuku možete karamelizirati s malo šećera i naribanom koricom limuna.

  4. 4

    Zatim stavite malo maslinovog ulja u tavu, zagrijte ga i pržite prokulice. Začinite solju i paprom.

  5. 5

    Za preljev u šalici pomiješajte vodu, maslinovo ulje, balzamični ocat s Kotányi začinskim biljem za salatu i malo soli.

  6. 6

    Poslužite baby špinat s prokulicama te dodajte preljev, jabuke, mrvice sira i kriške slanine.

Gladni ste? Podijelite ovaj recept!

Možda će vam se svidjeti i