Кокосово къри със зелена тиквичка, гъби кладница и скариди

Name: Кокосово къри със зелена тиквичка, гъби кладница и скариди
Total time: 40 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 1-2 с.л. сусамово олио (или кокосово масло); 1бр. джинджифил, ситно нарязан; 1-2 скилидки чесън; Люта чушка, нарязана; 5-6 листа кафир лайм; 1бр. Кокосово къри с пиле; 1бр. тиквичка, нарязана на жулиен; 300g гъби кладница, едро нарязани; 1консерва кокосово мляко; 300g скариди, обелени и почистени; 250g бял жасминов ориз, сварен; 2стръка зелен лук, нарязан; резени лайм

30—40 Минути

НовоКокосово къри с пиле

С микса за кокосово къри превръщате готвенето в ароматно удоволствие. А тази рецепта на Людмила Слокоски е доказателство, че можете да експериментирате със съставките и да преобразите ястието по свой вкус!

Съставки за 4 Порции

1-2 с.л.сусамово олио (или кокосово масло)
1 бр.джинджифил, ситно нарязан
1-2 скилидкичесън
Люта чушка, нарязана
5-6 листакафир лайм
1 бр.Кокосово къри с пиле
1 бр.тиквичка, нарязана на жулиен
300 gгъби кладница, едро нарязани
1 консервакокосово мляко
300 gскариди, обелени и почистени
За сервиране
- 250 gбял жасминов ориз, сварен
- 2 стръказелен лук, нарязан
- резени лайм

Подготовка

1
Загрейте сусамовото олио (или кокосовото масло) в дълбок голям тиган, добавете нарязаните джинджифил и чесън и гответе, докато станат ароматни.
2
Добавете листата кафир лайм и микса за кокосово къри, разбъркайте. След това прибавете нарязаните гъби, тиквичката и кокосовото мляко. Кипнете и изчакайте зеленчуците да омекнат.
3
Добавете скаридите, гответе още няколко минути и дръпнете от котлона.
4
Поднесете със сварения жасминов ориз, нарязания зелен лук и допълнително резени лайм.