Мъфини с яйчен ликьор

Name: Мъфини с яйчен ликьор
Total time: 50 min
Yield: 8 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1 Яйце; 270g Брашно; 100g Кристална захар; 200ml Мътеница или кефир; 70ml Растително олио; 90ml Яйчен ликьор; 2бр. Бурбонска ванилия; 0.5пакетче Бакпулвер; 1ч.л. Сода бикарбонат; Морска сол; 250g Бита сметана; 1бр. Бурбонска ванилия; 5с.л. Яйчен ликьор

40—50 Минути

Бурбонска ванилия

За закуска, с кафето или перкефтния завършек на вечерята - тези мъфини определено ще бъдат оценени от всеки в семейството, независимо как или кога ги консумирате. А онези от вас, които са фенове на яйчния ликьор направо ще се влюбят!

Съставки за 8 Порции

1 Яйце
270 gБрашно
100 gКристална захар
200 mlМътеница или кефир
70 mlРастително олио
90 mlЯйчен ликьор
2 бр.Бурбонска ванилия
0.5 пакетчеБакпулвер
1 ч.л.Сода бикарбонат
Морска сол
За яйчния крем
- 250 gБита сметана
- 1 бр.Бурбонска ванилия
- 5 с.л.Яйчен ликьор

Подготовка

1
За да направите мъфините разбийте яйцето със захарта. Разрежете ваниловата шушулка по дължина и с върха на ножа изгребете семенцата отвътре. Добавете ги към яйцата и разбъркайте добре.
2
Изсипете яйчения ликьор, олиото и мътеницата към сместа и разбъркайте добре. Добавете брашното, бакпулвера, содата и щипка сол.
3
След като се оформи гладко тесто, загрейте фурната на 180°C. Намажете формичките за мъфини с малко масло и разпределете сместа. Поръсете с маково семе и печете за около 20-25 минути.
4
През това време пригответе яйчения крем като разбиете сметаната със семенцата от ванилията.
5
Накрая добавете яйчения ликьор и внимателно го „сгънете“ в сместа с шпатула. Извадете мъфините от фурната и ги сервирайте с крема след като изстинат.