Korenisté brownies s karamelizovanými pekanovými orechmi
50—60 Min
Tieto jednoduché karamelkové brownies s malou variáciou sú zrejme jedným z najjednoduchších dezertov, ktoré môžete pripraviť. Rovnako jednoducho ich dokážete okoreniť. Pridajte do zmesi škoricu, zázvor, kardamóm a klinčeky a váš koláč bude ešte chutnejší. Keď ich posypete karamelizovanými pekanovými orechmi, budú ako zo sna.
Ingrediencie 4 Porcie
- 170 gŠpaldová múka
- 4 PLKakao
- 60 mlKokosový olej, rozpustený
- 150 gTmavá čokoláda
- 240 mlRastlinné mlieko
- 1 ČLJablčný ocot
- 150 gSurový trstinový cukor
- 150 gPekanové orechy
- 1 ČLPrášok na pečenie
- 1 ČLKlinček mletý
- 1 ČLZázvor mletý
- 1 ČLŠkorica mletá
- 1 kusVanilka Bourbon
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Na karamelizované pekanové orechy
- 150 gPekanové orechy
- 50 gSurový trstinový cukor
- 1 PLKokosový olej
Príprava
- 1
Predhrejte rúru na 180 °C (356 °F). Do veľkej misy pridajte múku, morskú soľ, sódu bikarbónu, kakao, mletú škoricu, mletý zázvor, mleté klinčeky a mletý kardamóm. Rastlinné mlieko vymiešajte metličkou v mise s jablčným octom.
- 2
Na miernom stupni rozpustite kokosový olej, čokoládu nasekajte na malé kúsky a vmiešavajte do oleja, kým sa nerozpustí.
- 3
Potom pridajte cukor a dobre vymiešajte metličkou. Zmiešajte zmes cukru a čokolády a mlieko so suchými prísadami. Prekrojte vanilkový lusk na polovice a vyškrabte ho, pridajte k zvyšku prísad a dôkladne vymiešajte na cesto. Polovicu pekanových orechov nasekajte a vmiešajte do cesta.
- 4
Menšiu obdĺžnikovú formu na pečenie vyložte papierom na pečenie a vylejte do nej cesto. Pečte 30 minút pri teplote 180 °C (356 °F) s použitím konvenčného nastavenia rúry.
- 5
Nasekajte zvyšné pekanové orechy a zohrejte ich na panvici na strednom stupni spolu so zvyšným kokosovým olejom a cukrom a neustále miešajte 3 – 4 minúty, kým skaramelizujú.
- 6
Karamelizované orechy ihneď rozložte na papier na pečenie a nechajte vychladnúť. Brownies naservírujte s pekanovými orechmi a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
