Tunin steak z wasabi pirejem
40—50 Min
Sušija si brez wasabija ni mogoče predstavljati, se pa ta pikanten zeleni hren odlično poda tudi k drugim jedem, ki ne vsebujejo surove ribe. V tem receptu je dodan krompirjevemu pireju in poskrbi za pikantno noto.
- 🍽Glavna jed
- 🌍Mednarodna kuhinja
- 🍚Brez glutena
- 🥔Krompir
- 🥛Mlečni Izdelki
- 🐟Ribe
- 🥒Zelenjava
- 👪Družinske jedi
- 💘Zmenek
Sestavine 4 Porcije
- 500 gtune v kakovosti za suši
- 1 celbrokoli
- 1 kgmokastega krompirja
- 150 mlmleka
- 50 gmasla
- 1 celstrok česna
- 1 kosingverja, velik za pol palca
- 1.5 žličkewasabija v prahu
- 2 žlicisemen črnega sezama
- 2 žlicisojine omake
- 1 ščepecPoper črni celi
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- olje za praženje (npr. arašidovo olje)
Priprava
- 1
V veliki kozici skuhajte krompir. Medtem olupite in drobno sesekljajte česen in ingver ter ju zmešajte z dvema žlicama sezamovega olja in dvema žlicama sojine omake, da dobite marinado.
- 2
Tuno narežite na 4 enako velike rezine, jih natrite z marinado in pustite stati, da se okusi premešajo.
- 3
Zavrite majhno kozico osoljene vode. Brokoli narežite na majhne cvetove in jih operite. Brokolijeve cvetove kuhajte v vreli vodi pribl. tri minute, nato pa jih stresite v ledeno mrzlo vodo, da cvetovi obdržijo svojo barvo.
- 4
Krompir olupite, nato pa ga zmečkajte ali tlačite skozi stiskalnico za krompir ter zmešajte z mlekom in maslom, da dobite pire. Začinite z 1–2 žličkama wasabija in pribl. 2 žličkama soli in sveže mletega popra.
- 5
Brokolijeve cvetove hitro popražite v ponvi z malo olja in zalijte s sojino omako.
- 6
Tunine steake v nekaj olja hitro popražite pri visoki temperaturi, in sicer pribl. 1 minuto na vsaki strani. Nato jih povaljajte v sezamovih semenih.
- 7
Tuno narežite na poljubno velike trakove ter jih postrezite s krompirjevim pirejem in brokolijem.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
