Kozice s hariso s kuskusom servirane na krožniku na rezalni deski zraven svežega koriandra

Kozice s hariso

30—35 Min
1899065 Harisa Pouch Si
Grillgewuerzsalz Kotanyi Inhalt
HarisaVrečka

Kozice popečene s harisino pasto so izjemno bogatega okusa, rahlo pikantne in s pridihom maroške kuhinje. Za zdravo in aromatično kosilo jih pripravite skupaj s kuskusom.

Sestavine 2 Porcije

  • 2 mladi čebuli
  • 1 rdeča paprika
  • 1 bučka
  • 1 strokčesna
  • 200 gparadižnika
  • 150 mlzelenjavne jušne osnove
  • 225 golupljenih kraljevih kozic
  • 100 gkuskusa
  • Lupina pol limone
  • Pestsvežega koriandra
  • 10 gmletih mandljev
  • 2 žličkigrškega jogurta
  • Oljčno olje
  • žličkeHarisa
  • Morska sol jodirana
  • Poper črni celi
  • 1 žličkaČesen zrnasti

Priprava

  1. 1

    Na ponvi segrejte oljčno olje, dodajte oljčno olje, bučke in rdečo papriko. Pecite 5 minut na srednjem ognju. Medtem pripravite harisino pasto. Mešanico harisa zmešajte z dvema žlicama oljčnega olja.

  2. 2

    V ponev dodajte paradižnik, harisino pasto, sesekljan česen in koriander in vse skupaj pecite še 15 minut, da se zelenjava fino zmehča.

  3. 3

    Zmanjšajte ogenj in dodajte kozice. Pecite 4 minute.

  4. 4

    Medtem dajte kuskus v lonec in dodajte limonino lupinico. Prelijte z 125 ml vrele vode, pokrijte in pustite stati 5 minut. Potem premešajte z vilicami.

  5. 5

    Mandlje na hitro popecite na suhi vroči ponvi.

  6. 6

    Kozice servirajte na kuskusu, čez potresite mandlje, zraven pa dodajte žlico jogurta.