Räcuherforelle und Kartoffel-Rösti mit Paprika gewürzt

Krompirjevi polpeti z dimljeno postrvjo

30—40 Min

Ste že kdaj pripravljali krompirjeve polpete? Če še niste, morate nujno začeti s tem receptom, saj gre za jed, ki mora na mizo vsak teden. Gre namreč za čudovito kombinacijo, začinjeno s sladko papriko z rahlo sadno aromo ter postreženo z dimljeno postrvjo in špinačnimi listi.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Krompir olupite in ga z ribežem grobo nastrgajte. Nato ga za kratek čas namočite v hladno vodo, da izperete škrob.

  2. 2

    Pečico segrejte na 170 °C. Krompir odcedite na cedilu, nato pa iz njega dobro iztisnite preostalo vodo, da je suh, kolikor je le mogoče.

  3. 3

    Krompir stresite v skledo in ga z jajcema, moko, mleto sladko papriko, morsko soljo in mletim muškatnim oreščkom zmešajte v maso.

  4. 4

    V ponvi segrejte olje. Krompirjevo zmes z žlico naložite v ponev in oblikujte majhne polpete. Slednje pri srednji temperaturi na obeh straneh pražite 3 minute, dokler niso zlato rjavi. Nato vstavite v pečico za 10 minut. 

  5. 5

    Priprava omake: Hren drobno naribajte in dajte manjšo količino na stran za okras. Preostanek zmešajte s kislo smetano, soljo in poprom, da dobite gladko zmes.

  6. 6

    Mlado špinačo operite in stresite v skledo. Nato jo marinirajte z oljčnim oljem, limoninim sokom, morsko soljo in mletim poprom. 

  7. 7

    Polpete postrezite s fileji dimljene postrvi. Okrasite z malo mlade špinače ter omako iz kisle smetane in hrena, nato pa uživajte.