Ribe in morski sadeži v juhi iz paprike
40—50 Min
Leta 1980 je vrhunski avstrijski kuhar Ewald Plachutta ustvaril čudovito jed, ki vsebuje tri različne vrste rib, rakov in školjk. Gre za vrhunski recept za posebne priložnosti in enega najboljših iz preteklih desetletij, ki ga zdaj lahko na novo odkrijete in v njem uživate.
- 145 let
- 🍽Glavna jed
- 🥣Juha
- 🏔Avstrijska kuhinja
- 🦐Morski-sadeži
- 🌶Paprika
- 🐟Ribe
- 🍝Testenine
- 🥒Zelenjava
- 💌Valentinovo
- 💘Zmenek
Sestavine 4 Porcije
- 120 gdomače ribane kaše – Tarhonya
- 200 gfiliranega lososa
- 200 gmorskega volka
- 200 gmorskega soma
- 4 kosvelikih kozic
- 4 kosrdečih globokomorskih rakov
- 8 kosškoljk
- 3 žliceolja
- 1 lvode
- 10 kosPoper črni celi
- 1 kosLovorjevi listi
- 1.5 žlicePaprika sladka
- 1 ščepecČesen zrnasti
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 drobno sesekljana čebula
- 1 por
- Jušna zelenjava
- Zelišča
- ribje kosti
- Kanček kisa
Priprava
- 1
Ribje kosti operite, dodajte jih v lonec hladne vode skupaj s česnom, lovorjevimi listi, papriko in jušno zelenjavo.
- 2
Pustite, da vre 20 minut, nato odcedite. Segrejte olje, dodajte čebulo in jo popecite, dodajte ribano kašo tarhonya, primešajte mleto papriko Kotányi ter takoj zatem zalijte s kančkom kisa.
- 3
Lonec napolnite z ribjo juho. Dodajte ribano kašo, imenovano tarhonya, in jo kuhajte, da bo "al dente".
- 4
Dodajte koščke rib, morskih sadežev in školjk, na hitro zavrite in pustite, da se sestavine prepojijo.
- 5
Dodajte zelišča za juho.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
