dva kosa jabolčnega zavitka, en serviran z vanilijevo omako in en brez nje, zraven celega pečenega zavitka, kave in svežih jabolk

Predvajaj videoposnetek

Jabolčni zavitek z vanilijevo omako

90—100 Min

Izvrstna tradicionalna sladica: prijetno hrustljav jabolčni štrudelj z doma pripravljeno vanilijevo omako. S pravo bourbonsko vanilijo ter našo nežno uravnoteženo začimbno mešanico za jabolčni zavitek je ta klasična sladica pripravljena kot bi mignil.

Sestavine 7 Porcije

Priprava

  1. 1

    Na delovno površino nasujete moko v kupček. Na sredini naredite luknjo in vanjo dodajte sol in olje, postopoma dodajajte vodo in pregnetite v gladko testo.

  2. 2

    Testo premažite z oljem, ga pokrijte s prozorno kuhinjsko folijo ter pustite stati približno 30 minut.

  3. 3

    Kruhove drobtine popecite na vročem maslu, dokler ne postanejo zlato-rjave in jih pustite, da se ohladijo.

  4. 4

    Olupite jabolka ter jih narežite na majhne koščke, dodajte sladkor, bourbon vanilijev sladkor, mešanico za jabolčni zavitek, rozine in rum.

  5. 5

    Razprite kuhinjsko krpo ter je pomokajte.

  6. 6

    Na krpi razvaljajte testo, ga premažite s stopljenim maslom ter ga za kratek čas pustite stati.

  7. 7

    Testo enakomerno razvlecite ter porežite robove.

  8. 8

    Na testo potresite drobtine na njih pa dajte jabolka.

  9. 9

    Tesno zavijte ter zatesnite robove. Zavitek dajte na pekač, pokrit z papirjem za peko, ga premažite s staljenim maslom in ga pecite približno 45 minut na 180°C.

  10. 10

    Za vanilijino kremo najprej iz vanilijevega stroka odstranite semena in zavrite mleko skupaj z semeni ter praznim strokom.

  11. 11

    Rumenjak dobro premešajte z sladkorjem v prahu ter ga primešajte mleku iz katerega odstranite vanilijev strok. Med segrevanjem neprestano mešajte nato pa servirajte skupaj z jabolčnim zavitkom.

    Namig:

    Majhno količino omake dajte na spatulo in pihnite nanjo. Ko se na omaki ustvarijo valovi, je le ta prave konsistence.