Predvajaj videoposnetek
Jabolčni kolač z bazilikino kremo
115—120 MinKolač kot ga predstavljamo v receptu, naj bi po legend nastal v 19. stoletju, po čistem naključju. Končan navaden kolač naj bi padel na tla, pek ga je pobral, obrnil na glavo, položil v drug pekač, pokril z novim testom ter še enkrat spekel. Priporočamo, da to klasično francosko sladico postrežete z bazilikino kremo, ki odlično dopolni sladke okuse.
- 🍰Peka
- 🍨Sladica
- 🇫🇷Francoska kuhinja
- 🍎Jabolko
- 🥚Jajce
- 🥛Mlečni Izdelki
- 🌾Žito
- 🎅Božično pecivo
- ☃️Predbožični čas
- 🎂Rojstni dan
- 🎉Zabava
Sestavine 6 Porcije
Za testo
- 200 ggladke moke
- 150 gmasla
- 3 žliceledeno mrzle vode
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za jabolčni nadev
- 120 grjavega sladkorja
- 50 gmasla
- 800 gsočnih jabolk
Za bazilikino kremo
- 8 žlickisle smetane za kuhanje (Crème fraîche)
- 1 žlicabazilikinega olja
- 1 žlicaBazilika zdrobljena
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Priprava
- 1
Maslo, moko, vodo in sol hitro pregnetite v gladko testo.
- 2
Testo pokrijte ter ga pustite počivati približno 60 minut.
- 3
Olupite jabolka ter jih narežite na rezine.
- 4
Namastite okrogel pekač (s premerom približno 25 centimetrov) z maslom ter ga posujte z rjavim sladkorjem, ki se bo pozneje karameliziral.
- 5
Na pekač razporedite jabolčne rezine ter vmes položite koščke masla. Pečico segrejte na 190°C.
- 6
Na tanko razvaljajte testo (na premer približno 30 centimetrov) in z njim pokrijte jabolka. Odstranite odvečne robove testa ter ga pritisnite ob jabolka.
- 7
Kolač pecite trideset minut na 190°C. Počakajte, da se deloma ohladi nato pa ga obrnite na večji krožnik.
- 8
Za bazilikino kremo zmešajte smetano, zdrobljeno baziliko, bazilikino olje v gladko kremo.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0