Стейк из тунца с картофельным пюре с васаби
40—50 Мин.
Суши без васаби это просто немыслимо. Но этот острый зеленый хрен прекрасно сочетается с блюдами без сырой рыбы. В этом рецепте васаби добавляет немного остроты картофельному пюре.
- 🍽Oсновное блюдо
- 🌎международная кухня
- 🍚без глютена
- 🥛Mолочные продукты
- 🥦Oвощ
- 🥔Картофель
- 🐟Рыба
- 💘Романтический вечер
- 👨👩Семейный обед
Ингредиенты 4 Порции
- 500 гТунец для суши
- 1 шт.Брокколи
- 1 кгРассыпчатый картофель
- 150 млМолоко
- 50 гСливочное масло
- 1 шт.Зубчик чеснока
- 1 шт.Имбирь (размером с половину большого пальца)
- 1.5 ч. л.Васаби порошок
- 2 ст. л.Черные семена кунжута
- 2 ст. л.Соевый соус
- 1 щепоткаПерец черный горошек
- 1 щепоткаСоль морская
- Масло для жарки (например, арахисовое)
Способ приготовления
- 1
Приготовьте картофель в большой кастрюле с водой. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Чтобы приготовить маринад смешайте 2 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. соевого соуса.
- 2
Нарежьте тунец на 4 ломтика одинакового размера, натрите маринадом и дайте пропитаться.
- 3
Доведите подсоленную воду до кипения в маленькой кастрюле. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия и промойте. Варите брокколи в кипящей воде около 3 минут, а затем поместите в ледяную воду, чтобы соцветия сохранили свой цвет.
- 4
Очистите картофель, измельчите его или раздавите с помощью пресса для картофеля и смешайте с молоком и сливочным маслом. Приправьте 1–2 ч. л. васаби и около 2 ч. л. соли и свежемолотого перца.
- 5
Быстро обжарьте брокколи с небольшим количеством масла и дегласируйте соевым соусом.
- 6
Обжаривайте тунца в масле около 1 минуты с каждой стороны. Затем обваляйте в черных семенах кунжута.
- 7
По желанию мелко нарежьте тунец. Подавайте с картофельным пюре с васаби и брокколи.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
