Räcuherforelle und Kartoffel-Rösti mit Paprika gewürzt

Картофельные решти с копченой форелью

3040 Мин.

Вы когда-нибудь готовили решти? Если нет, начните с этого рецепта, и скоро это блюдо станет вашим фаворитом! Картофель здесь эффектно сочетается со сладкой паприкой, копченой форелью и листьями шпината.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Очистите картофель, натрите на крупной терке и ненадолго замочите в холодной воде, чтобы вымыть крахмал.

  2. 2

    Предварительно нагрейте духовку до 170°C. Слейте воду через сито и отожмите картофель, чтобы он был максимально сухим.

  3. 3

    Выложите в миску и смешайте с яйцом, мукой, сладкой паприкой, морской солью и молотым мускатным орехом.

  4. 4

    Разогрейте масло в сковороде. Выложите картофельную смесь на сковороду при помощи ложки и сформируйте небольшие оладьи. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне в течение 3 минут до золотистой корочки. Затем поместите в духовку на 10 минут.

  5. 5

    Соус: Мелко натрите хрен и отложите немного для сервировки. Смешайте остальной хрен со сметаной, солью и перцем до однородной смеси.

  6. 6

    Вымойте шпинат, положите в миску и приправьте оливковым маслом, лимонным соком, морской солью и молотым перцем.

  7. 7

    Подавайте решти с филе копченой форели. Перед подачей украсьте молодым шпинатом и соусом из сметаны и хрена.