Чайные меренги

Способ приготовления

1. 1

   Взбейте яичный белок до твердых пиков, затем медленно добавьте сахар. После того, как добавите весь сахар, продолжайте взбивать смесь в течение 6 минут на максимальной скорости.

2. 2

   Предварительно нагрейте духовку до 100°C.

3. 3

   Осторожно вылейте смесь в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. Старайтесь, чтобы в мешке не образовывались полости с воздухом.

4. 4

   Выдавите меренги на покрытый пергаментом противень.

5. 5

   Смешайте приправы в миске и используйте очень мелкое сито, чтобы посыпать меренги.

6. 6

   Выпекайте меренги в течение 35 минут при температуре 100°C в режиме конвекции. Как только меренги приподнялись над пергаментом, они готовы.

7. 7

   Разогрейте шоколадную глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке и обмакните в нее охлажденные меренги.

8. 8

   Перед подачей дайте высохнуть на пергаменте. Храните в герметичном контейнере.