Chai-Baiserküsschen

Чайные меренги

4050 Мин.

Меренги с приправой для чая масала с корицей, душистым перцем, гвоздикой, имбирем, кардамоном и мускатным орехом покорят вас своим неповторимым вкусом. Они выглядят так красиво, что никто не поверит, что они не из кондитерской!

Ингредиенты 4 Порции

Способ приготовления

  1. 1

    Взбейте яичный белок до твердых пиков, затем медленно добавьте сахар. После того, как добавите весь сахар, продолжайте взбивать смесь в течение 6 минут на максимальной скорости.

  2. 2

    Предварительно нагрейте духовку до 100°C.

  3. 3

    Осторожно вылейте смесь в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. Старайтесь, чтобы в мешке не образовывались полости с воздухом.

  4. 4

    Выдавите меренги на покрытый пергаментом противень.

  5. 5

    Смешайте приправы в миске и используйте очень мелкое сито, чтобы посыпать меренги.

  6. 6

    Выпекайте меренги в течение 35 минут при температуре 100°C в режиме конвекции. Как только меренги приподнялись над пергаментом, они готовы.

  7. 7

    Разогрейте шоколадную глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке и обмакните в нее охлажденные меренги.

  8. 8

    Перед подачей дайте высохнуть на пергаменте. Храните в герметичном контейнере.